Definition af organiske forbindelser:Carbons essentielle rolle

Grundstoffet, der skal være til stede i en forbindelse, for at det kan betragtes som organisk, er kulstof (C) .

Mens nogle forbindelser, der indeholder kulstof, såsom kuldioxid (CO₂) og carbonater, betragtes som uorganiske, er tilstedeværelsen af kulstof den definerende egenskab for de fleste organiske forbindelser.