Kemisk sammensætning af bagepulver:Forståelse af natriumbicarbonat
Bagepulver er primært sammensat af et kemikalie:natriumbicarbonat (NaHCO3) .
Selvom det for det meste er natriumbicarbonat, kan der være spormængder af andre stoffer afhængigt af fremstillingsprocessen og kvalitetskontrol. Disse er dog normalt ubetydelige og påvirker ikke bagepulvers primære funktion.