Kaliumsorbat:ionisk eller kovalent? Forståelse af kemisk binding

* Ioniske forbindelser dannes mellem et metal og et ikke-metal. Kalium (K) er et metal, og sorbat (C6H7O2-) er en polyatomisk ion, der indeholder ikke-metaller (kulstof, brint og oxygen).

* Kovalente forbindelser dannes mellem ikke-metaller.

Da kaliumsorbat involverer et metal og et ikke-metal, danner det en ionbinding. Kaliumatomet mister en elektron for at blive en positivt ladet ion (K+), mens sorbationen får en elektron til at blive negativt ladet (C6H7O2-). Disse modsat ladede ioner tiltrækkes derefter til hinanden gennem elektrostatiske kræfter, og danner den ioniske forbindelse kaliumsorbat.