Eddikesyre og methanol-reaktion:Methylacetatdannelse

Dette er en esterificeringsreaktion . Her er den kemiske ligning:

CH₃COOH (eddikesyre) + CH₃OH (methanol) ⇌ CH₃COOCH3 (methylacetat) + H₂O (vand)

Forklaring:

* eddikesyre (CH3COOH) har en carboxylgruppe (-COOH).

* Methanol (CH3OH) har en hydroxylgruppe (-OH).

* I reaktionen forenes hydrogenet fra carboxylgruppen i eddikesyre med hydroxylgruppen i methanol og danner vand (H2O).

* De resterende dele af molekylerne kombineres og danner methylacetat (CH3COOCH3), en ester.

Denne reaktion er reversibel, hvilket betyder, at den kan fortsætte i begge retninger. Men i nærværelse af en stærk syrekatalysator (som svovlsyre) skifter ligevægten for at begunstige dannelsen af ​​methylacetat.