Hvordan kaffeindustrien er ved at blive ristet af klimaændringer

Efterår er altid et godt tidspunkt at skabe nye vaner, og kaffekæder ved det.

Disse dage, de forsøger desperat at finde nogen undskyldning for at få dig til at drikke deres java.

Mange kæder brugte national eller international kaffedag, lige bestået, som en grund til at tilbyde deres kaffe med rabat, eller endda gratis - med nogle betingelser, selvfølgelig.

For restaurantoperatører, der er ingen bedre krog end kaffe for at få gentagne forretninger. Det er en fantastisk ordning, der ser ud til at fungere for nogle. I betragtning af, hvad der truer i horisonten, imidlertid, tilbyde gratis kaffe er måske ikke længere en mulighed for virksomheder.

Efterspørgslen efter kaffe rundt om i verden ændrer sig. Europa tegner sig stadig for næsten en tredjedel af den kaffe, der forbruges på verdensplan, men Kina har fordoblet sit forbrug i løbet af de sidste fem år.

Hvad angår Canada, tallene er stadig robuste, da mere end 90 procent af voksne canadiere drikker kaffe. Flere nyere undersøgelser tyder på, at kaffe er et sundt valg, muligvis en faktor i stigningen i kaffedrikkere.

På den ene eller anden måde, efterspørgslen er stærk i de fleste vestlige lande, hvilket lægger mere pres på kaffeproducerende lande. Imidlertid, som klimaforandringer truer, der er en reel trussel mod kaffens globale succeshistorie.

Kaffe dyrket i mere end 60 lande

Kaffe er den mest omsatte vare i verden efter olie.

Kaffebønner dyrkes i mere end 60 lande og giver 25 millioner familier verden over mulighed for at leve af det. Brasilien er langt den største producent, efterfulgt af Vietnam og Colombia.

Globalt set 2017 kan blive et rekordår, da verden sandsynligvis vil producere langt over 153 millioner 60-kilos poser kaffe. Kaffefutures er faldet som følge heraf, men vi er langt fra at se en kofangerafgrøde.

Produktionen har ændret sig beskedent i løbet af de sidste par år. Med gode nedbørsmængder i Brasilien og gunstige vejrmønstre i andre regioner i verden, Moder Natur har hidtil sparet kaffeavlere, men deres held er måske ved at løbe tør.

På trods af ikke at være en fast bestanddel i nogen diæt, kaffe er en stor forretning. Ved gårdens port, kaffe er over 100 milliarder dollars værd. I detailhandelen er kaffeindustrien er 10 milliarder dollars værd.

Men der er stigende konsensus blandt eksperter om, at klimaændringer vil påvirke kaffeafgrøder alvorligt i løbet af de næste 80 år. I 2100, mere end 50 procent af jorden, der bruges til at dyrke kaffe, vil ikke længere kunne dyrkes.

Etiopien kan blive dybt påvirket

En kombination af effekter, som følge af højere temperaturer og skiftende nedbørsmønstre, vil gøre det land, hvor kaffe i øjeblikket dyrkes, uegnet til produktion.

Ifølge National Academy of Science, alene i Latinamerika, mere end 90 procent af jorden, der bruges til kaffeproduktion, kan lide denne skæbne. Det anslås, at Etiopien, den sjette største producent i verden, kunne miste over 60 procent af sin produktion i 2050. Det er kun en generation fra nu.

Efterhånden som klimaforholdene bliver kritiske, millioner af landmænds levebrød er i fare, og produktionskapaciteten er i fare. Andre potentielle bidragydere til dette forudsagte fald er skadedyr og sygdomme.

Med klimaforandringer, skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse er alvorlige spørgsmål for landmænd, der ikke har råd til at beskytte deres afgrøder. Mere end 80 procent af kaffeavlerne er bondebønder.

Skadedyr og sygdomme vil migrere til områder, hvor temperaturen er tilstrækkelig til at overleve, og de fleste landmænd vil ikke være klar. Mange vil simpelthen vælge at dyrke andre afgrøder, der er mindre sårbare over for klimaændringer. Andre kan forsøge at øge deres kaffeproduktion, men kvaliteten vil næsten helt sikkert blive kompromitteret.

Kaffekvaliteten vil lide

Højere temperaturer påvirker kvaliteten af ​​kaffe. Kaffe af højere kvalitet dyrkes i bestemte områder i verden, hvor klimaet tillader bønnerne at modnes på det helt rigtige tidspunkt. Arabica kaffe, for eksempel, som repræsenterer 75 procent af verdens kaffeproduktion, er altid kun få grader væk fra at blive et delpar.

Dette vil uden tvivl påvirke kaffepriser og kvalitet for os alle. Takket være den såkaldte Starbucks-effekt, kvaliteten af ​​den kaffe, vi nu nyder, er langt bedre end for bare ti år siden. Gode ​​bønner kan blive sværere at skaffe i fremtiden.

Lige nu, kaffefutures er værdiansat til US $ 1,28 pr. pund og udsættes for et nedadgående pres. Med denne hastighed, rekordprisen på US $ 3,39 pr. pund, foregik i 1977, kunne vende tilbage om få år.

De kaffekrige, vi ser, handler ikke kun om at vinde markedsandele og få forbrugerne tilsluttet Java. De handler også om, hvordan vi forbinder med en afgrøde, der er under belejring af klimaændringer.

Mangler at bekæmpe klimaændringer, vi kunne blive tvunget til at ændre vores forhold til kaffe. Når de nuværende kaffeproducerende lande forsøger at udvikle miljøvenlige metoder og omfavne bæredygtig praksis, Canada kan være det næste land, hvor der rent faktisk dyrkes kaffe, ikke bare stegt.

Inden for det næste årti, med klimaændringer og nye teknologier, måske er det muligt at producere kaffebønner i Canada. Trods alt, hvis Elon Musk tror, ​​vi kan begynde at kolonisere Mars inden 2022, hvorfor kan vi ikke dyrke kaffe i Canada?

Så hvis en kaffekæde tilbyder gratis kaffe, tag det. Det varer ikke længe, ​​før kaffe kan blive en luksus.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort på The Conversation. Læs den originale artikel.