Maddeling som et middel til at reducere spild og øge byernes bæredygtighed

Fra fælleshaver til restauranter og caféer, der bruger forældet mad til at lave måltider, der opkræves på frivillig basis, initiativer til at dele mad tager fart. Men lidt er kendt om den kumulative karakter af disse urbane madinitiativer i en by, nation eller aggregeret niveau så stort, sammenlignende analyser udvikles sjældent. Det betyder, at hele spektret og konsekvensen af ​​forskellige fødevareinitiativer stort set forbliver usynlige for byguvernører, befolkninger og til de voksende praksisfællesskaber i den urbane madarena.

SHARECITY har klassificeret urbane fødevaredelingsinitiativer, der bruger IKT til at øge deling, på tværs af 100 byer i 43 lande. De har fundet ud af, at maddeling ikke kun forekommer i byområder, der fejres for at være "smarte byer", men også i byer, der står over for enorme sociale, økonomiske og miljømæssige udfordringer. Disse initiativer har store mål, men få har kapaciteten til at demonstrere de virkninger, de søger at skabe.

For at hjælpe netværkene med at få større indflydelse, projektet lukker datagabet ved at samle alle oplysninger om de 3 939 initiativer, det har identificeret, og oprette en online database. Offentliggjort gennem et projektwebsted samt deling og bynetværk, denne online database blev set mere end 2 670 gange af 1 647 unikke brugere fra 71 lande rundt om i verden - fra Sydkorea og Mexico til Brasilien og Senegal - i de første ti måneder efter lanceringen.

En nyligt offentliggjort undersøgelse udført af holdet undersøgte, hvordan fødevaredelingsnetværk fungerer på tværs af 100 byområder. Som forfatterne forklarer, har de vedtaget konceptuelle indsigter fra skæringspunktet mellem sociale og økonomiske praksisorienterede tilgange. Den resulterende fødevaredelingsdatabase forbedrer vores forståelse af, og synliggør, de måder, hvorpå mad (og fødevarerelaterede færdigheder, ting og rum) deles på tværs af forskellige bymiljøer.

Deres resultater fremhæver den vigtige rolle, som ikt spiller – for at blive inkluderet i databasens hjemmeside, var det nødvendigt at bruge enten en facebookside, en meet-up eller twitter profil, app eller platform. Selvom brugen af ​​websteder har en tendens til at dominere, holdet har fundet ud af, at nogle grupper, der deler mad, begynder at omfavne apps og interaktive platforme til ting som madindsamling og byttehandel. For eksempel, Byhøst (City Harvest) København, Danmark, bruger sin app til at dele viden om urban fouragering og vilde planter, mens Wild Food i den amerikanske by Houston bruger sin app til at dele information om spiselige planter.

Projektets kortlægning af urbane maddelingslandskaber kaster lys over 'problemet med usynlighed'. Dette kan medføre, at en ny intervention på ét område let kan afvises som interessante, men temmelig ubetydelige nicheeksperimenter i lyset af systemer domineret af multinationale landbrugsfødevareorganisationer.

Ultimativt, databasen giver mulighed for mere konsistent og sammenlignelig analyse af, hvordan bestemte rum, arbejdskraft og færdigheder omkring mad mobiliseres, tilegnet sig, tilgået, finansieret og distribueret. Den henleder opmærksomheden på kombinationen af ​​teknologi og menneskelig forpligtelse, som sådanne initiativer rummer. Især IKT-komponenten illustrerer, i hvilket omfang mennesker udnytter teknologien til at dele mad. Dette rekonfigurerer potentielt ikke kun den fremherskende socioøkonomiske orden, men også de tekniske infrastrukturer, der understøtter det.

SHARECITY (Vurdering af praksis og bæredygtighedspotentiale i bybaserede fødevaredelingsøkonomier) identificerer og undersøger forskellige praksisser i bybaserede fødevaredelingsøkonomier. Det gør det ved først at bestemme deres form, funktion og styring og derefter ved at identificere deres virkning og potentiale til at omorientere spisepraksis.