Ældste amerikanere fokuserede mest på at reducere madspild

Langt de fleste amerikanere er opmærksomme på at reducere madspild, hvor den ældste er den mest kendte, ifølge den seneste Michigan State University (MSU) Food Literacy and Engagement Poll.

Den fjerde bølge i denne meningsmåling, gennemført 15.-21. januar, 2019, undersøgte 2, 090 amerikanere om deres holdninger og viden om madspørgsmål. Resultaterne blev offentliggjort i dag på American Association for the Advancement of Science Årsmøde.

Størstedelen af ​​alle amerikanere (88 procent) siger, at de tager skridt til at reducere madspild derhjemme. Dette omfatter 94 procent af forbrugerne 55 år og ældre og 81 procent af dem under 30 år.

Blandt respondenter, der gør en indsats for at reducere madspild:

• 51 procent sagde, at de forsøger ikke at købe overskydende mad.
• 51 procent sagde, at de ofte spiser mad, før det ødelægges.
• 34 procent deler overskydende mad, når det er muligt.

Af de 12 procent af amerikanerne, der siger, at de ikke tager skridt til at reducere madspild derhjemme:

• 31 procent siger, at de ikke spilder mad.
• 23 procent kender ikke udtrykket "madspild.
• 21 procent ved ikke, hvordan man kan reducere madspild.
• Tyve procent er ikke bekymrede over det.
• Atten procent har ikke tid.

Denne fjerde bølge af undersøgelsen afslørede, at 41 procent af amerikanerne korrekt erkender, at 31-50 procent af den mad, der årligt produceres i USA, går til spilde, herunder 44 procent af de 55 år og ældre og 36 procent af dem under 30 år.

"Ældre amerikanere lægger størst vægt på at begrænse madspild i forhold til deres jævnaldrende, "sagde Sheril Kirshenbaum, meddirektør for MSU Food Literacy and Engagement Poll. "Tidligere undersøgelsesbølger har afsløret, at denne gruppe også klarer sig bedst på generelle spørgsmål om madkundskaber."

Yderligere højdepunkter i undersøgelsen inkluderer:

• 48 procent af amerikanerne siger, at de aldrig, sjældent, eller ved ikke, hvor ofte de indtager genetisk modificerede organismer, ofte kaldet GMO'er.
• Fyrre-ni procent siger, at de aldrig eller sjældent søger information om, hvor deres mad blev dyrket, eller hvordan den blev produceret, med yderligere 15 procent, der svarer en gang om måneden.
• 41 procent ville være villige til at købe en GMO-afledt frugt eller grønt, der forblev frisk længere end i øjeblikket tilgængelige produkter.

"Disse fund fortsætter med at udvide vores indsigt i forbrugernes holdninger og adfærd, "sagde meningsdirektør i afstemningen Doug Buhler, direktør for MSU AgBioResearch. "I betragtning af de udfordringer, der venter på at fodre flere mennesker, samtidig med at vi bevarer vores naturressourcer og beskytter vores klima, at få styr på årsagerne og midlerne til madspild er nøglen til at imødekomme den globale madbehov. Det tager måneder at producere mad, men vi kan spilde det på et øjeblik. "

For mere information om MSU Food Literacy and Engagement Poll, besøg food.msu.edu/poll.

Data fra MSU Food Literacy and Engagement Poll blev vægtet ved hjælp af U.S. Census Bureau -tal, for at sikre, at prøvens sammensætning afspejler den faktiske amerikanske befolkning. Lanceret i 2017, afstemningen blev udviklet af Food@MSU og understøttes af MSU AgBioResearch. Undersøgelsen, udføres to gange om året, har til formål at give et mål, autoritativt kig på forbrugernes holdninger og perspektiver på centrale fødevarespørgsmål, og er designet til at hjælpe med at oplyse national diskussion, forretningsplanlægning og politikudvikling.