Apps til at dele mad, der søger at hjælpe miljøet

Jack Convery kommer ind i en London-afdeling af det italienske spisested Coco di Mama for at få en billig frokost bestilt på sin smartphones app til maddeling Karma.

Den 27-årige Amazon-medarbejder – med øje for en handel og for at hjælpe miljøet – bruger en mobiltelefon-app, der sælger overskudsmad fra hundredvis af britiske restauranter til nedsatte priser.

"Alt, hvad jeg kan gøre for at hjælpe miljøet og passe på budgettet, er gavnligt, så ja, det er en win-win, " fortæller Convery til AFP efter at have samlet sin taske fra skranken nær Old Street metrostation.

"Det ender med at træne meget billigere end at gå til (det britiske supermarked) Tesco og købe et måltid for én, " tilføjer han, bemærker, at han normalt kan købe sin daglige middag for omkring £3,50 ($4,54, 4,10 euro) via appen.

Nedbrydning af madaffald er en nøglekilde til drivhusgasser - og en svimlende en tredjedel af al mad bliver smidt ud, ifølge industriens skøn.

Miljøfare

Midt i voksende offentlig opstandelse over klimakrisen, forbrugerne skifter til miljøfaren ved udledning af kuldioxid og metan.

Storbritanniens caféer og restauranter omfavner også apps, der genererer nogle indtægter fra reddet mad, som ellers ville være bestemt til losseplads.

Men nogle restauranter giver gladeligt usolgt mad til hjemløse velgørende organisationer på daglig basis.

Den svenske start-up Karma blev grundlagt i Stockholm i 2016, og dens app hjælper nu med at betjene 1,0 millioner brugere i Storbritannien, Frankrig og hjemmemarkedet Sverige. Alene i Storbritannien, det tilbyder 2, 000 udsalgssteder.

Den rivaliserende app Too Good To Go tilbyder også mad til lave priser med en lignende tilgang.

Storbritannien-baserede Olio, i mellemtiden, gør det muligt for sine 1,7 millioner kunder verden over at give deres egne ubrugte madvarer gratis til andre brugere, via afhentning fra deres hjem.

"Vi planlægger ikke, at dagen skal ende med nul spild, fordi vi i slutningen af ​​hver dag vil have noget lager på vores hylder" for kunder, der ikke bruger apps, siger Sara McCraight, chef for branding hos Coco di Mama.

"Når vi giver til velgørende partnere, det er fantastisk. Men med Karma får vi nogle penge inddrevet; (det) dækker ikke omkostninger, men det hjælper."

'Apps er vigtige'

Joao Campari, fødevareekspert hos miljøforkæmpere WWF International, hævder, at apps er en "vigtig" måde at skære affald på.

"Med madtab og spild, der skaber mindst otte procent af alle emissioner, det er vigtigt, at så mange mennesker som muligt reducerer deres personlige madspild, " fortæller Campari til AFP.

"At gøre dette, vi har brug for værktøjer, der er nemme at bruge, og også være med til at øge bevidstheden om problemets omfang.

"De fleste mennesker har en mobil enhed, så apps er en oplagt og vigtig måde at opdrage og aktivere handling på."

Spild forekommer i hele fødevareforsyningskæden:på gårde, under transport, i detailbutikker som supermarkeder.

"I sandhed, den bedste måde at reducere emissioner fra madtab og spild er at forhindre, at mad går tabt på gården og i forsyningskæden, før den når slutforbrugerne, " tilføjer Campari.

Men i udviklede lande, det meste madspild sker i restauranter og private hjem - på et tidspunkt, hvor anslået 820 millioner mennesker i verden ikke har nok at spise, ifølge Verdenssundhedsorganisationen.

'Hovedkonkurrent er skraldespand'

"Vi smider en tredjedel af den mad, vi producerer hvert år, " siger Tessa Clarke, medstifter af Olio.

"Det betyder, at omkring 10 procent af de årlige drivhusgasemissioner kommer fra madspild alene, som jeg gerne vil påpege over for folk er fire til fem gange større end de kulstofemissioner, der kommer fra den globale luftfartsindustri."

Hun tilføjer:"Jeg kan godt lide at sige, at vores største konkurrent er skraldespanden."

Selvom disse apps klart gavner forbrugere og fødevareforhandlere, eksperter siger, at de ikke løser kerneproblemet.

"Disse er gode til at øge bevidstheden, men de er ikke i sig selv løsninger, fordi der stadig er madoverskud eller madaffald, der produceres, " tænker professor Martin Caraher ved City University Londons Center for Food Policy.

"Med 10 milliarder måltider om året, der stadig ender i skraldespanden, Storbritannien har ikke lukket døren for madspildsproblemet."

© 2020 AFP