Kamp opad:Spaniens vinproducenter tilpasser sig klimaændringerne

I over et århundrede, Joaquin Gay de Montella Estany's familie producerede vin i Spaniens middelhavsregion i Catalonien, men virkningerne af klimaændringer har presset dem til at søge højere terræn.

Nu har deres vingård Torre del Veguer også vinmarker ved foden af ​​Pyrenæerne - i en højde på næsten 1, 200 meter (3, 900 fod) - hvor temperaturerne er køligere.

Det er en af ​​de måder, hvorpå Spaniens vinproducenter forsøger at tilpasse sig, efterhånden som et varmere klima fremskynder høstsæsonen og gør behovet for mere varmetolerante druesorter større.

I sviende august -varme, landbrugsarbejdere plukker de hvide druer i hånden på en vingård med havudsigt i Penedes, cirka 40 kilometer syd for byen Barcelona.

Højere temperaturer har bragt druehøsten frem med 10 til 15 dage i løbet af det sidste årti, sagde Gay de Montella Estany, der ejer den økologiske vingård.

"Vi skal høste i begyndelsen af ​​august, når varmen er den mest intense, "sagde han til AFP.

Så i 2008, virksomheden flyttede en del af sin produktion til Bolvir, en landsby i Pyrenæerne nær den franske grænse.

Hurtig modning

Med i alt 961, 000 hektar (2,4 millioner hektar) vinstokke, Spanien har verdens største vinmarker, siger den internationale organisation for vin og vin.

Det er den tredjestørste vinproducent bag Italien og Frankrig.

I løbet af de sidste 60 år har gennemsnitstemperaturerne i Spanien er steget med 1,3 grader Celsius, ifølge det nationale vejrkontor, Aemet.

Og vinproducenter har set en indvirkning, da tidspunktet for høsten er afgørende.

Højere gennemsnitstemperaturer fremskynder druernes modning, hvilket fører til lavere surhed og øget sukker i frugten.

Dette giver højere alkoholindhold i vinen og ændrer også andre forbindelser i druer, der påvirker aroma og smag.

Druer skal plukkes hurtigt for at undgå et for stort alkoholindhold.

"Disse druer er i det væsentlige ikke fuldt modnet på den rigtige måde, "sagde Fernando Zamora, en professor i ønologisk afdeling på Rovira I Virgili University i Tarragona.

'Absurd'

Familia Torres vingård, en af ​​Spaniens største producenter, omfavnede højere højde for mere end 20 år siden, trods skepsis dengang.

Virksomheden, som er vokset fra en lille familievirksomhed i slutningen af ​​1800 -tallet, begyndte at plante druer i Tremp, 160 kilometer nordøst for Vilafranca de Penedes -basen, i 1998.

Druer til vinfremstilling var aldrig blevet dyrket før i større højder i denne region ved foden af ​​Pyrenæerne.

"Landmænd i området syntes, det var absurd. De troede, at druer ikke ville modnes, "sagde Xavier Admella, der har ansvaret for gården i 950 meters højde.

"Klimaændringer har vist os ret, " han tilføjede, da arbejdere opsatte net for at beskytte vinstokkene mod hagl, hvilket er meget mere almindeligt langs bjergkæder.

Nye teknikker

I Tremp, temperaturerne er næsten 10 grader Celsius køligere end ved havets overflade, Miguel A. Torres, formand for vingården Familia Torres, sagde.

Det gør det muligt at dyrke druesorter for at producere hvidvine "der stadig har meget gode surhedsgrader", han tilføjede.

Virksomheden, som eksporterer til 150 lande, har også et laboratorium, hvor det genopliver druestammer, der næsten er forsvundet.

En af dem, der klarer sig godt i store højder, er allerede plantet i Tremp.

Men kampen for at tilpasse har en stiv pris.

"Fremtiden er kompliceret, "Torres sagde, tilføjelse af vinsektoren havde bedt om bistand fra både den spanske regering og EU.

Gay de Montella Estany er enig.

Han forudser, at Spaniens vinsektor bliver nødt til at plante videre i højere højder og "lede efter druesorter, der modnes senere" for at overleve.

Han udelukker ikke, at nogle dele af landet, især i syd, vil en dag ikke længere være egnet til vinproduktion.

Ikke alle er lige så pessimistiske, selvom.

"Klimaforandringer får mange vingårde til at få gang i sagen og lære at lave vin, ikke som vores bedsteforældre gjorde, men ved at lede efter nye teknikker, "sagde universitetsprofessor Zamora.

"Og vine er nu meget bedre, end de var for et par år siden."

© 2021 AFP