Video:Hvordan kan vi spise uden at tilberede planeten?

Professor Susan Jebb, Oxfords ekspert i kost og befolkningssundhed fastholder, "Vi kan ikke nå Net Zero-målene uden at ændre vores kost."

Taler i de seneste af 10 videoer fra førende Oxford-eksperter i optakten til COP26-klimakonferencen, Professor Jebb påpeger, at landbruget står for mere CO ₂ emissioner end transport, og hun siger "Det er den eneste største årsag til skade på naturen."

Vi har brug for regeringer til at foretage nogle strukturelle ændringer i fødevaresystemet, siger professor Jebb, men, imens, vi kan alle starte ved at gøre tre ting:

• Undgå at spise for meget
• Skær ned på affaldet
• Reducer forbruget af kød og mejeriprodukter

Hun siger, nogle mennesker har helt opgivet kød, men Professor Jebb fastholder, "Selvom dyr producerer emissioner, de er en vigtig del af vores landbrugs økosystemer og giver vigtige næringsstoffer."

Men vi er nødt til at reducere den globale efterspørgsel efter kød, så lande, der i øjeblikket spiser meget kød, skal skære ned. Det ville være godt for sundhed og miljø.

"At spise mindre kød vil være en gevinst for mennesker og planeten, " hun siger.