Fakta om Brødmuld

Hvis det bliver i et varmt, mørkt og fugtigt miljø, kan brød vokse form. Almindelige brødforme er fuzzy og synes sort eller blågrøn. Visse typer af skimmel kan dræbe bakterielle infektioner.

Årsager

Sporer fra skimmel flyder gennem luften på brødet og aktiverer, når fugt og temperaturforhold er rigtige. Brødmælk foretrækker varme, fugtige og mørke omgivelser.

Typer

Selvom forme kan være tørt eller slimet, er den form for muld, der påfører brød, den tørre, bomuldsstrukturerede mug, der vokser i tråde gennem brødet.

Farver

Hver slags mugg udviser sin egen farve. Rhizopus stolonifer-arten forekommer sort og fuzzy, mens penicilliumarterne fremstår blågrågrønne med en hvid kant og er også uklar.

Fordele

Penicilliumarterne af brødskimmel er samme art, hvorfra forskere udtrækker penicillin, der dræber bakterielle infektioner i kroppen.

Reproduktion

Brødmugg reproducerer ved at frigive sporer i luften, aseksuelt. Når sporerne lander på en genstand med de rette miljøforhold (lys, varme, vand og ernæring), vil de spire i en fuzz, så vokse rødder, modne og derefter frigive sporer af deres egen.