Fødevarekæder og hvordan de påvirkes af vandforurening

Virkningerne af mange former for vandforurening formeres, når de bevæger sig op i fødekæden. Dette giver os intet andet valg end at være bekymret for dem. Vi er jo jo øverst i fødekæden. Et forurenende stofs skade på fødekæden afhænger af forskellige faktorer. Når man overvejer virkningerne af vandforurenende stoffer på fødekæder, skal vi undersøge specifikke forurenende stoffer, herunder hvordan de går ind i vandet, hvordan de bevæger sig gennem fødekæden og hvordan vi håndterer forurenende stoffer.

Bioakkumulering

Bioakkumulering opstår, når et dyr spiser et andet dyr eller en organisme og bevarer de forurenende stoffer, der var inde i dets måltid. Biologer finder ofte højere niveauer af toksiner i større fisk, der har lang levetid, fordi de fisk spiser mange mindre og beholder de metaller, de indeholder. Dette resulterer i høje niveauer af toksiner, såsom kviksølv, i de større fisk. Sverdfisk og kongemakrel er store fisk, der viser særligt høje kviksølvniveauer, ifølge U.S. Environmental Protection Agency. Kviksølv forårsager nyreskade hos pattedyr og er kræftfremkaldende. Når fugle og pattedyr derefter spiser det forurenede vandlevende liv, spredes forureningerne i hele fødekæden.

Vedholdende vandforurenende stoffer

Vedvarende forurenende stoffer forbliver aktive i vand i årevis. De har tendens til at være dem der bioakkumulerer mest. Disse forurenende stoffer omfatter visse pesticider, tungmetaller og lægemidler. De primære toksiske tungmetaller i vores vand er bly, arsen og kviksølv. Lægemidler som steroider og hormoner ud over pesticider forstyrrer de endokrine systemer af dyrelivet. Feminiseringen af ​​amfibier, neurologiske problemer og kræft skyldes alt sammen hormonforstyrrende forurenende stoffer. En rapport fra Verdenssundhedsorganisationen fra 2011 påpeger, at det er umuligt for selv de mest avancerede drikkevandsbehandlingsmetoder at helt fjerne lægemidler.

Eutrofiering

Eutrofiering er en overvægt af næringsstoffer i en vandkrop. Det fører til, at fisk dræber på grund af mangel på ilt, som har umiddelbare og vidtrækkende konsekvenser på fødekæden. Fiskedræbende forekommer i vandlegemer fra strømmens størrelse til Stillehavet. Den Mexicanske Golf døde zone er et oceanisk område, der er overbelastet med næringsstoffer. Den primære kilde til overbelastning af næringsstoffer er fra landbrugsafvandring, der rejser til havet via store floder. Ifølge en MTT Agrifood Research Finland-undersøgelse påvirker eutrofieringen 57 procent af Finlands indenlandske fødekædebidrag til sin nationale økonomi.

Begrænsende virkninger på fødekæden

Begrænsning af vandforurenende stoffer er afgørende, fordi de finder deres vej ind i hele vores fødevareforsyning, fra kød og mejeriprodukter til frugt og grøntsager. Vi kan begrænse virkningerne af vandforurenende stoffer ved at træffe forholdsregler. Tungmetaller som arsen er naturligt forekommende. Men når mennesker udsættes for høje niveauer, forårsager det sundhedsmæssige problemer. Vi udsættes for høje niveauer af arsen gennem fødevarer som ris, som dyrkes i vand-oversvømmede forhold. Sundhedsmæssige problemer omfatter hudskade, problemer med kredsløbssystemet og en øget risiko for kræft. Korrekt minedrift og bortskaffelse af affald kan begrænse arsen fra at komme ind i vandforsyningen.