Blomster opstod for cirka 140-150 millioner år siden i den sene jura periode. Deres udvikling er tæt knyttet til diversificeringen af insekter, hovedsageligt biller og bier, som fungerede som bestøvere i bytte for nektar produceret af blomstringen. Dette gensidigt gavnlige forhold gav næring til udviklingen af stadig mere sofistikerede blomsterstrukturer og førte til fremkomsten af forskellige blomsterarter, vi støder på i dag.