Dele af en risplante

Risplanten (Oryza-arter) er en af de vigtigste kornafgrøder i verden og er blevet dyrket siden oldtiden. Potentielt halvdelen af verdens befolkning bruger ris som deres vigtigste fødekilde, ifølge Purdue University. Risplanter ligner vækstvaner og anatomi som andre græs og korn, såsom havre og hvede, bortset fra at de vokser i stående vand eller i meget våd jord. De er flerårige og vil fortsætte med at vokse, så længe de ikke fryser, men behandles normalt som et årligt til fødevareproduktion.
Roots
Fotolia.com "> ••• Reisfeld billede af Angelika Bentin fra Fotolia. com

Risplanter har et fibrøst rodsystem, der består af en masse hårlignende rødder, der forankrer den i den mudrede jord, der normalt er oversvømmet med 4 til 8 tommer vand. Disse spirer fra knudepunkter langs stammen både under jorden og over overfladen. Fine rødder absorberer vand og næringsstoffer fra den omgivende jord og vand.
Stilk
Fotolia.com "> ••• Ris paddies billede af bayu harsa fra Fotolia.com

Det hule vasslignende stammen af risplanten er dens vigtigste struktur og kan være 20 tommer til 6 fod høj afhængigt af sorten. Stængler minder om halm og har knuder tættere sammen ved basen og længere fra hinanden mod toppen. Hver plante har en central stilk kaldet en primær rorkult. Så mange som 50, men sædvanligvis spirer mindre end et dusin sekundære styrestang fra de laveste knudepunkter på den primære styrestang. Dette danner en tæt klump. Planten spreder sig, efterhånden som nye jordbjælker vokser fra basalknudepunkterne hos de ældre. Et enkelt frø vil typisk udvikle seks eller syv rorkulturer i en sæson.
Blade
Fotolia.com "> ••• Risfeltbillede af Dawn fra Fotolia.com

Risplantens blade løber fra knudepunkter langs stilken. De er lange og båndlignende med udtalt årer, hvilket er typisk for græs. Den nederste del af bladet, kaldet kappen, klæber fast til stammen. Kappen beskytter de uudviklede knopper mellem bladet og stammen . Den primære funktion af blade er at producere mad til planten ved at vende sollys, vand og kuldioxid til enkle sukkerarter, som planten kan bruge.
Flowers
Fotolia.com "> ••• Paddy Rice image by Mohd Haka Khambali fra Fotolia.com

Blomsterne på risplanten spirer fra toppen af legetøjet i klynger kaldet panicles eller flergrenede blomsterstængler. Hver gren har flere mindre grene kaldet spikelets, hver med en blomst. En panicle er normalt ca. 4 til 10 inches lang og kan indeholde 75 til 150 eller endnu flere spikelets afhængigt af sorten. Panikerne holdes enten buede i en vinkel eller nikker snarere end lodrette som andre græs. Blomsterne er pollineret af vinden.
Frø
Fotolia.com "> ••• riz, laos billede af JF Perigois fra Fotolia.com

Risplantens frø er kornet, som planten er beregnet til dyrkes. De tager ca. 35 dage at modnes, når blomsterne er blevet bestøvet. Når de er modne, høstes og tørres frøene. Som de fleste korn, skal frøene tærskes for at fjerne skrogene. I moderne vestlige kulturer gøres dette mekanisk I fattige lande gøres dette ved at skubbe eller bundte stilke sammen og slå dem manuelt i truger.