10 absolut værste fødevarer at spise

Der er ingen tvivl om de mange baconelskere, at bacon er lækkert. Men det er ikke særlig godt for dig - faktisk det er en af ​​de værste ting du kan spise. En gennemsnitlig portion bacon-tre skiver-indeholder 435 milligram natrium-cirka en femtedel af den gennemsnitlige voksnes daglige tilførsel [kilde:Magee].

En gennemsnitlig sund voksen spiser en 2, 000 kalorier pr. Dag kost skal sigte mod, at 45 til 65 procent af disse kalorier kommer fra kulhydrater, helst uraffineret (og husk, kulhydrater indeholder alt det sukker, du spiser, ikke bare brød og pasta). Du vil også ikke have mere end 66 gram fedt (inklusive mindre end 20 gram mættet fedt) og ikke mere end 2, 400 milligram natrium om dagen [kilde:Klein, Jacob].

Hvis din daglige kost er fuld af junkfood som f.eks. Stegte fødevarer, forarbejdede delikatesser, bacon og sodavand, du har en øget risiko for nogle større sundhedsmæssige forhold - og hvis du spiser den slags mad seks dage om ugen, du øger din risiko for slagtilfælde med 41 procent i forhold til, hvis du kun gav dig en gang om måneden [kilde:AP].

At følge ernæringsretningslinjer og spise sund mad gør en forskel. Folk, der spiser fem portioner frugt og grønt hver dag, lever længere end mennesker, der ikke gør det. Men selvom du hellere vil have et stykke æbletærte end et æble, du kan træffe sundere valg, i det mindste at undgå de fødevarer, du ved, absolut ikke er gode for dig [kilde:Paddock].

1. Soda
2. Kunstige sødestoffer
3. Hyldestabile krydderier
4. Sværdfisk - og lidt tun
5. Forarbejdet kød
6. Mikrobølge Popcorn
7. Bagels
8. Stick Margarine
9. Mejeri
10. Alt friturestegt

10:sodavand

At drikke sodavand er som at drikke flydende slik. Helt seriøst. Sodavand er sukkerholdige kaloribomber, der har bidraget til fedmeepidemien i vores land - og vores sodavand har også været forbundet med en øget risiko for visse kræftformer, for tidlig ældning og hormonforstyrrelse.

De fleste sodavand indeholder majssirup med høj fructose (hvor alle kalorierne kommer fra), madfarvestoffer, konserveringsmidler og andre skitserede ingredienser. Og din sodavand gør dig ikke bare tyk; det er også forbundet med hulrum og huller i tænderne. Nogle sodavand indeholder også en ingrediens kaldet bromeret vegetabilsk olie (BVO); BVO formodes at holde de kunstige smag og resten af ​​din sodavand fra at skille sig - og det holder også plast flammehæmmende og er forbundet med hukommelsestab, nervelidelser og hudsygdomme. Soda -drikkere skal også bekymre sig om kunstige sødestoffers indvirkning på deres helbred, som vi vil gå i detaljer med næste gang.

9:Kunstige sødestoffer

Hvert år, hver amerikaner forbruger mere end sin rimelige andel af sukker - omkring 150 kilo (68 kilo) af det. Og omkring 13 kilo af det er bordsukker - den granulerede slags, som også kaldes saccharose [kilde:Casey]. Nogle kommer fra honning, ahornsirup eller fructose (som naturligt findes i frugt), men mange af os har også en dårlig sukkererstatningsvane.

Der er fem kunstige sødestoffer, også kaldet ikke-nærende sødestoffer, at FDA anser det for sikkert for mennesker at spise:acesulfamkalium (acesulfam K), aspartam, neotame, saccharin og sucralose [kilde:USDA]. Nogle sukkererstatninger kan efterlade dig med en dårlig smag i munden, bogstaveligt talt, men det er ikke det eneste dårlige ved dem. Selvom vi elsker vores kunstige sødestoffer, fordi de er nul eller kaloriefattige, vi ved virkelig ikke, hvor dårlige de er for os. Der har været nogle forvirrende påstande i løbet af de sidste årtier, men i slutningen af ​​dagen, disse sukkerfrie sødestoffer kan øge din risiko for helbredsproblemer, såsom vægtforøgelse og metabolisk syndrom, betydeligt Type 2 -diabetes og hjerte -kar -sygdom [kilde:Scutti].

8:Hyldestabile krydderier

Hyldestabile krydderier gør bestemt livet lidt lettere-det vil vi ikke argumentere for. Vi taler om de krydderier, der opbevares ved stuetemperatur-enkeltposer eller rør med dips, selvbetjeningspumper af din yndlingssauce, flasker ketchup og andre saucer og salatdressinger, der sidder på bordet hos din lokale spisestue, og endda de små færdigpakkede cremer til din kaffe. Praktisk, Ja, men til hvilken pris?

Der er en grund til, at disse fødevarer kan springe kølet ned, og det er ikke fordi de er tørret eller fermenteret som tidligere holdbare fødevarer; disse krydderier er konstrueret til ikke at forringes - og det betyder konserveringsmidler og tilsætningsstoffer som f.eks. sødestoffer, salt, dårlige fedtstoffer (såsom transfedtstoffer, som er forbundet med for tidlig hjertesygdom) og kemiske midler såsom dimethylpolysiloxan til tekstur. (Det eksempel, dimethylpolysiloxan, bruges som et skummende middel i ketchup og mange forarbejdede og hurtige fødevarer-tænk over det:Skal ketchup skum?) Eventuelle fibre, gode fedtstoffer og næringsstoffer fjernes i processen.

7:Sværdfisk - og lidt tun

De fleste fisk og skaldyr kan være en del af en sund kost. De er fyldt med proteiner og er gode fedtkilder (de har et lavt indhold af mættet fedt og er fulde af omega-3 fedtsyrer). De fleste indeholder også kviksølv, mindst et beløb, og nogle fisk indeholder mere end andre. Sværdfisk, for eksempel, er en af ​​de kviksølv-tætte sorter (også inkluderet på denne fiskeliste er kongemakrel, Marlin, orange grov, haj, og tilefish). Albacore tun, også, indeholder mere kviksølv end dåse let tun, så vælg klogt.

Høje niveauer af kviksølv i de fisk, vi spiser, kan skade udviklende hjerne og nervesystem hos et foster eller et lille barn, fordi kviksølv er et neurotoksin, og derfor anbefaler FDA og EPA at spise disse fisk, især hvis du er gravid, kan blive gravid eller er ammende mor - og børn skal undgå det, også.

6:Forarbejdet kød

Ifølge forskere, spise forarbejdet kød vil føre til din tidlige død.

Forarbejdet kød - det omfatter bacon, skinke, hotdogs, pølser, salami og hvilke kødstykker, der bruges i delikatesser, der er færdige at spise-har vist sig at øge din risiko for hjerte-kar-sygdomme samt visse kræftformer. Faktisk, forskere fra Harvard School of Public Health fandt ud af, at mennesker, der regelmæssigt spiser 50 gram (ca. 2 ounces) forarbejdet kød-det svarer til en hotdog eller 1-2 skiver frokostkød på en sandwich-har en 42 procent større risiko af hjertesygdomme samt en næsten 20 procent risiko for at udvikle type 2 -diabetes end mennesker, der ikke spiser dem [kilde:Micha]. Derudover forskere ved universitetet i Zürich konkluderede, at mere end 3 procent af dødsfaldene kunne forhindres, hvis vi alle begrænser vores forarbejdede kødforbrug til mindre end 20 gram om dagen (cirka tre fjerdedele ounce), som er på størrelse med en tændstikbog - og kun ved en særlig lejlighed [kilde:Rohrmann, Abrams].

Mens forarbejdet kød kan sammenlignes med uforarbejdet kød, når det kommer til mættet fedt og kolesterol, forarbejdet kød indeholder meget mere natrium - 4 gange mere - og indeholder også 50 procent flere nitratkonserveringsmidler [kilde:Micha].

5:Mikrobølge Popcorn

Biografpopcorn kan være dårligt for dig på grund af olierne, det er sprunget i og smørret ovenpå, men i det mindste forårsager det ikke at lave "popcornlunge" - grin ikke, det er en rigtig sygdom. Det er også kendt som bronchiolitis obliterans.

Smør-flavored mikrobølge popcorn får ikke rigtig sin smag fra smør; det får det fra kemikalier og smagsstoffer. Diacetyl er det, de fleste mennesker vil pege en finger på, når de taler om, hvordan sundhedsrisici ved mikrobølge popcorn. Diacetyl er et smør-smagsstof, der bruges i mikrobølge popcorn-i slutningen af ​​2000'erne, nogle producenter forbød brugen i popcornposer på grund af dets respiratoriske risici (og, separat, et link til Alzheimers sygdom), men du finder også, at det giver en smøragtig smag og lugt til bagværk, slik og margarine.

Yderligere bekymring med mikrobølge popcorn er, hvad der er i posen - bortset fra popcorn. Uden alle de tilsatte kemikalier, popcorn ville være en OK snack (høj i kulhydrater men lavt fedtindhold - og et fuldkorn), men der er mange kemikalier, der dækker indersiden af ​​posen for at holde de nødvendige olier til at poppe i blød gennem papiret, samt kemikalier for at forhindre at posen tager ild under poppeprocessen. Disse kemikalier producerer også perfluoroctinsyre (PFOA), som ØPA anser for sandsynligt kræftfremkaldende [kilde:Kotz]. På en eller anden måde, mikrobølge popcorn lugter ikke så godt længere.

Vil du lave din mikrobølge popcorn og springe kemikalierne over? Smid popcornkerner i en brun papirpose, dobbelt fold toppen af ​​posen, og pop som du ville gøre de forarbejdede ting. Du kan også bruge en skål, der kan tåle mikrobølgeovn med en tallerken ovenpå, for at holde kernerne indeholdt, når de popper.

4:Bagels

Din gennemsnitlige bagel kommer til at koste dig omkring 350 kalorier, og det er før du tilføjer påfyldninger. Men bagels er dårlige for dig ud over deres kalorieindhold (og hvad det vil gøre ved din talje) - de fleste af dem er lavet med raffineret hvidt mel, hvilket betyder alle de gode vitaminer, mineraler og fibre er blevet forarbejdet ud af dem. Raffineret hvidt mel er forbundet med vægtøgning, hjertesygdomme og type 2 -diabetes. Og det fører ikke kun til vægtøgning, de gør det også sværere at tabe sig, også.

Ikke alle bagels er så dårlige for dig; vælg en lavet med 100 procent fuldkorn, vælg en mindre, mini bagel eller prøv dette trick:Hvis du tager noget af det bløde brød indeni fra bagelen, du kunne spare op til 100 kalorier [kilde:Zuckerbrot].

3:Stick Margarine

Hvis din buttery spread kan stå for sig selv, det er fedtstofferne der får det til at ske - specifikt dets mættede fedtstoffer. Mættede fedtstoffer er mere faste end, for eksempel, et enkeltumættet fedt, såsom olivenolie, og disse fedtstoffer er dårlige for dig, fordi de udvider din talje, øge dit dårlige kolesteroltal (mens du sænker niveauet af godt kolesterol), øge din risiko for hjertesygdomme og øge din risiko for at få et slagtilfælde.

Stick margarine, der plejede at indeholde transfedtstoffer, også kendt som delvist hydrogenerede olier, og nogle mærker gør det stadig (læs altid ingrediensetiketten); transfedtstoffer betragtes som et af de værste - hvis ikke de værste - fedtstoffer, du kan spise.

2:Mejeri

Hvis du er bekymret for det mættede fedt i mejeriprodukter, du kan skifte til fedtfri mælk, men du slipper stadig ikke for et par andre usunde ting - nemlig rekombinant kvæg somatotropin (rBST, eller kvæg væksthormon). Kvægs væksthormon er et genetisk manipuleret syntetisk hormon givet til køer for at øge deres mælkeproduktion, og det er kontroversielt, fordi det kan indføre sundhedsrisici ikke kun for køerne, men også for mennesker, der indtager disse mejeriprodukter.

1:Alt friturestegt

Friterede fødevarer er manges svaghed; selv First Lady Michelle Obama har tilstået sin kærlighed til pommes frites. Et af problemerne med at spise friturestegt mad er, at tilberedning af mad ved så høj temperatur kan få dem til at danne giftige kemiske forbindelser-som vi derefter spiser. Du ser, for mange pommes frites vil ikke kun øge din talje (hvilket de vil); din sideordre er også forbundet med sundhedsproblemer som slagtilfælde og en øget risiko for visse kræftformer, herunder bryst, spiserør, hoved og hals, lunge, bugspytkirtlen og prostata. Mænd, for eksempel, der spiser stegte fødevarer - donuts, stegt kylling, stegte fisk og/eller pommes frites - en eller flere gange om ugen øger deres risiko for prostatakræft med op til 30 til 37 procent [kilde:Paddock].

Kogning ved høj temperatur, og især friturestegning, får også fødevarer til at udvikle AGE'er (forkortelse for avancerede glycation -slutprodukter ), og AGE'er har været forbundet med kronisk inflammation og sygdomsudløsende oxidativ stress.

Masser mere information

Forfatterens note:10 absolut værste fødevarer at spise

Jeg elsker kartofler; bagt, ristede, grillet - jeg vil ikke afvise en kartoffel i nogen form. Og det, desværre, indeholder pommes frites. Og tater tots. Åh, og hash browns på diner. På trods af at de vidste bedre end at bukke under for deres friturestegte vildt, Jeg spiser dem. Vi har alle vores laster, ret?

relaterede artikler

• 10 'sunde' ting, der ikke er
• 10 komplette falskheder om mad
• 10 tips til miljøvenlig madlavning
• Sådan fungerer kunstige sødestoffer

Flere store links

American Society for Nutrition

• American Society for Nutrition
• CDC:Nutrition Basics
• Harvard School of Public Health:Ernæringskilden
• USDA:Fødevaregrupper

Kilder

• Abrams, Lindsay. "Undersøgelse:Forarbejdet kød knyttet til for tidlig død." Atlanterhavet. (7. marts kl. 2013). 20. september, 2013. http://www.theatlantic.com/health/archive/2013/03/study-processed-meat-linked-to-premature-death/273773/
• American Diabetes Association. "Kunstige sødestoffer." 9. august, 2013. (20. september, 2013) http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/artificial-sweeteners/
• American Heart Association. "Transfedt." 29. oktober kl. 2010. (20. september, 2013) http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/FatsAndOils/Fats101/Trans-Fats_UCM_301120_Article.jsp
• Bauer, Glæde. "8 fødevarer, der skal undgås for enhver pris." JoyBauer.com. (20. september, 2013) http://www.joybauer.com/photo-gallery/8-foods-to-avoid-at-all-costs.aspx
• Casey, John. "Den skjulte ingrediens, der kan sabotere din kost." 7. april kl. 2005. (20. september, 2013) http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=56589
• Grace Communications fundament. "rBGH." (September, 20, 2013) http://www.sustainabletable.org/797/rbgh
• Harvard School of Public Health - Ernæringskilden. "Kulhydrater." (20. september, 2013) http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/
• Hobbes, Michael. "Hvorfor er forarbejdet mad så dårlig for dig?" Huffington Post. 13. august kl. 2013. (20. september, 2013) http://www.huffingtonpost.com/michael-hobbes/processed-foods_b_3747105.html
• Jacob, Aglaee. "Anbefalinger om opdeling af kalorier." SFGate. (20. september, 2013) http://healthyeating.sfgate.com/calorie-breakdown-recommendations-1092.html
• Klein, Sarah. "25 fedende fødevarer, du aldrig bør spise." Sundhed. (20. september, 2013) http://www.health.com/health/gallery/0, , 20307363, 00.html
• Kotz, Deborah. "Har du brug for at bekymre dig om 'popcornlunge' fra mikrobølge -snacks." Boston.com (20. september, 2013) http://www.boston.com/dailydose/2012/09/20/you-need-worry-about-popcorn-lung-from-microwave-snacks/dDkwyN1sf2YoVsyszIIz3O/story.html#sthash.JwTIV7bq.dpuf
• Kuntz, Lynn A. "Hyldestabilitet:Et spørgsmål om kvalitet" Madproduktdesign. 1. juni kl. 1994. (20. september, 2013) http://www.foodproductdesign.com/articles/1994/06/shelf-stability.aspx
• Main, Emily. "9 forstyrrende bivirkninger af sodavand." Rodale. (20. september, 2013) http://www.rodale.com/facts-about-soda
• Magee, Elaine. "Kan bacon være en del af en sund kost?" WebMD. (30. september, 2013) http://www.webmd.com/food-recipes/features/can-bacon-be-part-of-a-healthy-diet
• Magee, Elaine. "Værste mad i dit køleskab." WebMD. 11. juli kl. 2011. (20. september, 2013) http://www.webmd.com/food-recipes/features/worst-foods-in-your-fridge
• Micha, Renata; Wallace, Sarah K .; og Dariush Mozaffarian. "Forbrug af rødt og forarbejdet kød og risiko for hændelse i koronar hjertesygdom, Slag, og Diabetes Mellitus:En systematisk gennemgang og metaanalyse. "Cirkulation. 17. maj, 2010. (20. september, 2013) http://circ.ahajournals.org/content/121/21/2271
• Mere, Swati S .; Vartak, Ashish P .; og Robert Vince. "Smørsmagen, Diacetyl, Forværrer β-Amyloid cytotoksicitet "Kemisk forskning inden for toksikologi. Bind 25, ingen. 10. Sider 2083-2091. 25. juni kl. 2012. (20. september, 2013) http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/tx3001016?
• New York Daily News. "Sydstegt slagtilfælde:friturestegt mad, sød te forbundet med 41% højere risiko for slagtilfælde. "8. februar, 2013. (20. september, 2013) http://www.nydailynews.com/life-style/health/souther-fried-stroke-deep-fried-foods-linked-41-higher-risk-article-1.1258815#ixzz2fNhG1iRx
• Paddock, Catharine. "Friteret mad bundet til prostatakræft." Medicinske nyheder i dag. 30. januar, 2013. (20. september, 2013) http://www.medicalnewstoday.com/articles/255582.php
• Paddock, Catharine. "Frugt og grønt" 5 om dagen "Råd understøttet af nye fund." Medicinske nyheder i dag. 15. juli kl. 2013. (20. september, 2013) http://www.medicalnewstoday.com/articles/263372.php
• PBS - Natur. "Superfisk:En advarsel til skaldyrselskere." (20. september, 2013) http://www.pbs.org/wnet/nature/episodes/superfish/a-warning-to-seafood-lovers/1008/
• Lægekomité for ansvarlig medicin. "Sundhedsbekymringer om mejeriprodukter." (30. september, 2013) http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/health-concerns-about-dairy-products
• Reader's Digest. "4 mest skadelige ingredienser i emballerede fødevarer." (20. september, 2013) http://www.rd.com/health/diet-weight-loss/4-most-harmful-ingredients-in-packaged-foods/
• Rohrmann, Sabine, et. al. "Kødforbrug og dødelighed - resultater fra den europæiske prospektive undersøgelse af kræft og ernæring." BMC Medicin. Vol. 11, ingen. 63. 7. marts kl. 2013. (20. september, 2013) http://www.biomedcentral.com/1741-7015/11/63
• Science Daily. "Spise dyb venemad forbundet med øget risiko for prostatakræft." 28. januar, 2013 (20. september, 2031) http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130128142849.htm
• Stott-Miller, Marni; Neuhouser, Marian L .; og Janet L. Stanford. "Forbrug af friturestegt mad og risiko for prostatakræft." Prostata. Vol. 73, ingen. 9. Sider 960-969. 17. januar 2013. (20. september, 2013) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pros.22643/full
• Sysco. "Pas på krydderier." (20. september, 2013) http://www.sysco.com/customer-solutions/care-for-condiments.html
• U.S. Department of Agriculture - National Agricultural Library. "Ernærings- og ikke -næringsrige sødestofressourcer." 20. september, 2013. (20. september, 2013) http://fnic.nal.usda.gov/food-composition/nutritive-and-nonnutritive-sweetener-resources
• U.S. Environmental Protection Agency. "Hvad du behøver at vide om kviksølv i fisk og skaldyr." 20. juni kl. 2012 (20. september, 2013) http://water.epa.gov/scitech/swguidance/fishshellfish/outreach/advice_index.cfm
• Zerbe, Leah. "De 15 grove ting, du spiser." Rodale. (20. september, 2013) http://www.rodale.com/gross-food
• Zerbe, Leah; og Emily Main. "14 fødevarer, du aldrig bør spise." MSN sund livsstil. (20. september, 2013) http://healthyliving.msn.com/nutrition/14-foods-you-should-never-eat
• Zuckerbrot, Tanya. "Sandheden om Bagels." Fox News Magazine. 21. september kl. 2012. (20. september, 2013) http://magazine.foxnews.com/food-wellness/truth-about-bagels