Sådan separeres olie og vandlag

Hæld lidt balsamicoeddike på en plade, tilsæt lidt olivenolie, og olien flyder oven på eddiken i en grønlig pølse. Grunden til at de ikke blander er, at eddike er for det meste vand, mens olivenolie er - godt olie, og alle ved olie og vand blandes ikke. Hvis du vil hente olivenolie fra eddike, kan du måske få det meste af det forsigtigt med et stykke brød, men det bliver svært at undgå at få noget af eddiken. Du vil nok ikke få al olien, fordi en del af det forbliver i eddike som en emulsion. De samme principper gælder under en oprydning efter et olieudslip.

Det handler om molekylerne

Vandmolekylet er polært, hvilket betyder, at det bærer en lille elektrisk ladning. Afgiften er skabt af arrangementet af hydrogenatomerne på oxygenatomet. Stoffer, der opløses i vand, har også polære molekyler, som kan opdele hinanden, når de tiltrækkes af vandmolekyler. Vandmolekylerne omgiver disse polære molekyler, og stoffet spredes i opløsning. Oliemolekyler er ikke polære, så denne proces sker ikke, når du tilføjer olie til vand. I stedet forbliver olien intakt, og fordi den er lettere end vand, flyder den til overfladen og danner en film der.

Giv Gravity Time to Work

Hvis du hælder olie i vand, Den nemmeste måde at adskille de to væsker i lag er at lade tyngdekraft gøre det for dig. Når olien indføres, kan den falde under vandoverfladen, men i mangel af turbulens vil den efterhånden stige til overfladen. Dette skyldes, at de fleste olier ved de fleste temperaturer har en tæthed, som er lavere end vandets. I enklere termer stiger olie, fordi den er lettere end vand. Fordi dette er sandt, bruger de vigtigste teknikere til at fjerne olie efter et olieudslip skumring. De bruger forskellige værktøjer til fysisk at fjerne overfladelaget af olie.

Frys vandet

Fjern alt olie fra havvand er en procedure som upræcis som at få al olivenolie ud af din balsamicoeddike . Virkningen af ​​skimming emulgerer noget af olien, hvilket betyder, at det adskiller det i små dråber, der spredes i vandet. Olieudvindingsarbejdere udnytter dette ved at tilsætte dispergeringsmidler eller biologiske agenser til den olie, de ikke kan fjerne og lade den behandlede olie blive en del af havets økosystem. Hvis du har en olie /vand blanding i en beholder, kan du dog bruge et trick for at få næsten hele olien. Det trick er simpelt: Frys vandet.

Hvis du sænker temperaturen for at fryse vandet, vil olien samles i et lag i bunden eller toppen af ​​den iskube, du har oprettet, afhængigt af densiteten af olien i forhold til isen, som er mindre tæt end vand. Du kan nu skumme eller tørre olie fra isens overflade. Hvis olien er tungere end is, kan du fjerne isen og hæld olie fra bunden af ​​beholderen. Denne teknik virker, selvom du sænker temperaturen nok til at fryse olien, selv om du bliver nødt til at spille olien i stedet for at skumme, tørre eller hælde den.