Lukning af svinekødsfabrik i South Dakota vil reducere nationernes kødforsyning, påvirke hele forsyningskæden

Virginia-baserede Smithfield Foods, en af ​​landets største svinekødsproducenter, annonceret søndag, april, at det indtil videre lukker sit svinekødsforarbejdningsanlæg i Sioux Falls, efter at omkring 300 ansatte er testet positive for coronavirus.

Flytningen kunne ikke kun skade nationens kødforsyning, det vil påvirke alle niveauer af forsyningskæden, ifølge Krista Foster, der underviser i supply chain management ved University of Notre Dame's Mendoza College of Business.

"Ligesom vi har set virkningerne af coronavirus inden for andre industrier, disse fabrikslukninger vil forstyrre hele svinekødsforsyningskæden - fra husdyrbrugere til forbrugere, der køber svinekødsprodukter, " sagde Foster.

Smithfields præsident og administrerende direktør Kenneth Sullivan sagde:"Lukningen af ​​dette anlæg, kombineret med en voksende liste af andre proteinplanter, der er blevet lukket på tværs af vores industri, presser vores land faretruende tæt på kanten med hensyn til vores kødforsyning."

"Kødprodukter er letfordærvelige, og fordi de kræver køleopbevaring, der er også begrænset lagerkapacitet, " Foster forklarede, "gør det vanskeligt at transportere en stor mængde inventar. Når det eksisterende inventar er brugt op, forbrugere kan forvente at se mindre mængder af svinekødsprodukter i butikkerne på grund af lukninger af forarbejdningsanlæg.

"I dette tilfælde, input til processen er også letfordærvelige, og landmænd vil stå tilbage med husdyr, som de ikke vil være i stand til at flytte ned i forsyningskæden, " bemærkede hun. "Med produktionen standset, hvert niveau i forsyningskæden vil blive påvirket."