Hvordan madspild hjalp os med at opdage eksistensen af ​​et kristent samfund i det islamiske Iberia fra det 12. århundrede

I det 12. århundrede, Cercadilla, et kvarter uden for Cordoba i det sydlige Spanien, var under islamisk kontrol. På dette tidspunkt befolkninger af muslimer, Kristne og jødiske samfund levede sammen i en region kendt som al-Andalus.

Der er to præsiderende tankegange om, hvordan det tværreligiøse samfund i al-Andalus fungerede. Den mest populære udsigt, holdt af de fleste historikere fra perioden, er, at der ikke var nogen alvorlige og åbne interreligiøse konflikter i al-Andalus mellem de tre vigtigste religiøse samfund. denne idé, kendt som La Convivencia (Sameksistensen) blev først foreslået af den spanske filolog Américo Castro i 1940'erne.

Imidlertid, La Convivencia er blevet kritiseret af nogle få som et idealiseret syn på en meget mere kompleks periode af historien. Denne gruppe mener, at middelalderens Spanien er bedst præget af konflikt frem for samarbejde. Denne idé bakkes op af skriftlige kilder, som afslører, at meget af det kristne samfund i det 12. århundrede i det islamiske Iberia ville være forsvundet som følge af enten forfølgelse, udvisning, emigration eller deres tvangskonvertering til islam.

Men nyere zooarkæologisk forskning (studiet af dyrerester fra arkæologiske sammenhænge) peger på vedholdenheden af ​​nogle kristne i området, hvilket viser, at perioden var meget mere kompleks og ikke blot kan karakteriseres som kun lykkelig sameksistens eller total konflikt.

Mad og identitet i al-Andalus

"Fortæl mig, hvad du spiser, og jeg vil fortælle dig, hvem du er." Dette ordsprog, tilskrives den franske jurist Jean Anthelme Brillat-Savarin, fremhæver den bemærkelsesværdige betydning af madvaner i udformningen og definitionen af ​​identiteten af ​​både mennesker på individuelt niveau og samfund på et kollektivt niveau.

Zooarkæologi bidrager til studiet af disse og andre emner fra et historisk perspektiv. Generelt sagt, zooarkæologi beskæftiger sig med analyse af materialerester indvundet fra lossepladser, indeholdende madaffald relateret til boligmiljøer. Af denne grund, materialet, vi studerer, indeholder ekstremt værdifuld information om, hvad folk spiste i fortiden, og meget mere.

Zooarkæologi er særlig nyttig til studiet af kulturelt komplekse samfund som al-Andalus. Bortset fra muslimernes specifikke tro, kristne og jøder, at tilhøre hver af disse etnoreligiøse grupper var afhængig af vedtagelsen af ​​daglig praksis. Blandt disse definerende vaner er de kostnormer, der angiver de forskellige tilgange, hver etnoreligiøs gruppe fulgte med hensyn til dyr.

Analysen af ​​madaffald kan måske give os mulighed for at få indsigt i den sociokulturelle identitet hos grupper af mennesker i fortiden. Dette gøres ved at vurdere hyppigheden af ​​visse arter i affaldet. I denne henseende Tilstedeværelsen af ​​svinerester på lossepladser af affald fra middelalderens Iberia er af særlig betydning, da svinekød er forbudt af både muslimers og jøders religiøse love og således repræsenterer en markør for etnisk identitet i middelalderen.

Dette var en forskningslinje, der viste sig nyttig til at identificere den kulturelle identitet hos dem, der havde spist maden og skabt affaldet på et andet sted i Cartuja, Granada dateres til efter det islamiske Iberias fald.

Cercadilla (Córdoba)

Den samme forskningstilgang blev anvendt til undersøgelsen af ​​det arkæologiske sted Cercadilla. Selvom historien om dette sted er kompleks – inklusive et paladsagtigt romersk kompleks, der blev genbrugt i middelalderen som en kristen gravplads – fokuserede vi på stedets sidste fase af besættelsen i den sidste periode af islamisk kontrol af Córdoba før den katolske erobring, som fandt sted i år 1236.

Arkæologiske udgravninger på dette sted gav to prøver af dyrerester. Den første blev fortolket som madaffald, der overvejende domineres af svinerester og, den anden, en gennemboret kammusling hentet fra en stue.

Den høje frekvens af svin tyder på, at svinekød blev indtaget på stedet, en adfærd, der indebærer en åbenlys overtrædelse af den vigtigste islamiske kostregel. Kammuslingen, imens, blev identificeret som et stykke materiel kultur knyttet til middelalderkristendommens symbolske univers på grund af dens lighed med de kammuslingmærker, der typisk er forbundet med pilgrimsrejsen til helligdommen St. James i Santiago de Compostela, i den nordvestlige del af det moderne Spanien.

Vores undersøgelser, derfor, tyder på, at en kristen andalusisk gruppe (også kendt som "mozárabes") i udkanten af ​​Córdoba holdt fast indtil det 12. århundrede, udfordrer ideen om, at alle undtagen nogle få var forsvundet på grund af forfølgelse, udvisning, emigration eller deres tvangskonvertering til islam.

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons -licens. Læs den originale artikel.