Kun spise østers i måneder med et 'r'? Tommelfingerregel er mindst 4.000 år gammel

Tommelfingerreglen om kun at spise østers i måneder med et "r" er mindst 4.000 år gammel. Denne regel er baseret på troen på, at østers er mere tilbøjelige til at blive forurenet med bakterier i årets varmere måneder (maj til august). Denne tro menes at have sin oprindelse i det gamle Rom, hvor det blev observeret, at østers var mere tilbøjelige til at forårsage madforgiftning i sommermånederne. Tommelfingerreglen blev dengang videregivet gennem århundreder og følges stadig af mange mennesker i dag.

Selvom der er nogle videnskabelige beviser for at understøtte tommelfingerreglen, er det vigtigt at bemærke, at det ikke er idiotsikkert. Østers kan stadig være forurenet med bakterier i de køligere måneder af året, og de kan også være sikre at spise i de varmere måneder. Den bedste måde at sikre, at østers er sikre at spise, er at købe dem fra en velrenommeret kilde og tilberede dem grundigt, før du spiser dem.