Gør Thanksgiving Tyrkiet dig virkelig søvnig?

Hvis dit Thanksgiving-ritual involverer at gå ud på sofaen efter et måltid, ved du allerede, at en fest med alle afskæringer gør dig træt. Men underskrev kalkunen din envejsbillet til snoozeville?

Den ofte gentagne historie er, at L-tryptophan - en af de mange aminosyrer, der findes i kød - i kalkun udløser søvnighed i din hjerne. Og det forklarer, hvorfor du er nødt til at fatte en lur efter din fest.

Men det er ikke rigtig, hvordan det fungerer. Og den søvnighed, du føler, har mere at gøre med det samlede måltid end selve kalkunen. Her er handlen med tryptophan i kalkun - og hvad virkelig forårsager din post-kalkun døsighed.
Tryptophan, Tyrkiet og søvn

Lad os starte med det grundlæggende: Tyrkiet er en god kilde protein i din diæt. Og da hvert protein består af aminosyrer, er det også en fantastisk kilde til aminosyrer. Det inkluderer tryptophan samt alle andre essentielle aminosyrer, som din krop har brug for for at fungere. Samlet hjælper disse aminosyrer din krop med at opretholde og reparere væv, holde dit immunforsvar revvende og udføre en masse andre fysiologiske funktioner.

En af disse andre fysiologiske funktioner er at hjælpe din krop med at skabe hormoner. Og tryptophan hjælper din krop med at producere serotonin, et "feel-good" hjernehormon, der også er vigtigt for en sund søvn.

Så på papiret er ideen om, at kalkun gør dig døsig kinda fornuftig. Ved at give mere tryptophan hjælper kalkun teoretisk din krop med at fremstille mere serotonin, så sender serotonin dig i søvn. Det er let at se, hvorfor myten spredte sig så langt, ikke? - Men der er en fangst - Tyrkiet er ikke en unik kilde til Tryptophan.

Mens det er sandt, at Tyrkiet leverer tryptophan , det er ikke engang tæt på den eneste mad, der gør det. Ethvert protein, der stammer fra animalsk kilder (oksekød, kylling, fisk, æg, mejeri .... du får idéen) leverer alle de essentielle aminosyrer, inklusive tryptophan.

Så hvis bare det at få tryptophan fra din diæt nok til at gøre dig træt, har du også brug for en lur efter din morgenrøræg eller græsk yoghurt midt på eftermiddagen. Faktisk er kalkun lavere i tryptophan end andre kød, som kylling, der ikke har et søvnfremkaldende ry.

Hvad mere er, andre aminosyrer i kalkun kan faktisk have en stimulerende effekt på din hjerne. Tyrosin hjælper for eksempel med produktionen af epinefrin eller adrenalin - et hormon, der får dig til at føle det modsatte af søvnig. Og da du sandsynligvis ikke har lyst til at gå på tur efter din Thanksgiving-fest, er det åbenlyst, at ingen aminosyre i dit måltid med egen hånd kan bestemme, hvordan du har det efter.
Her er hvorfor din Thanksgiving-fest virkelig skaber dig Søvnig <<> I stedet for at se på mikroniveauet af aminosyrer, og hvordan de kan påvirke din hjerne, så tænk stort billede. Bjerge af kalorier, kulhydrater, proteiner og fedt i dit Thanksgiving måltid er grunden til, at du har brug for en lur - ikke tryptofan i kalkun.

Årsagen? Fordøjelsen bruger en masse energi: mellem 3 og 10 procent af det samlede antal kalorier, du spiste. Når du overspiser, begynder dit fordøjelsessystem at arbejde overtid for at nedbryde det massive måltid. Din krop dirigerer også mere blodtilførsel til dit fordøjelsessystem for ekstra støtte - hvilket betyder, at lidt mindre blod ledes til din hjerne for at holde dig opmærksom.

I betragtning af at det gennemsnitlige Thanksgiving måltid indeholder 3.000 kalorier og over 200 gram af fedt - mere end hele din daglige kvote - det er ikke underligt, at du vil snooze.

Tag i al fald alle de magtsnap, du ønsker (det er en lang weekend, og du fortjener det). Bare ikke skyld fuglen!