Astronauter og opdagelsesrejsende på Mars kunne spise lab-dyrkede bøffer

At dyrke kød uden behov for at dyrke et helt dyr har været drømmen for landmænd og foodies overalt i årtier. Flere og flere virksomheder hopper med på vognen for at genskabe oplevelsen af ​​at spise kød uden de ulemper, der så ofte er forbundet med dets tilblivelse. Et af disse firmaer er Aleph Farms, baseret i Israel, som netop annoncerede sit nyeste program - Aleph Zero, et forsøg på at dyrke kød i industrielle mængder i rummet.

Det ville ikke være første gang, virksomheden har nået stjernerne. Sidste år, de dyrkede med succes det første kød i rummet som en del af et samarbejde med 3-D Bioprinting Solutions. Arbejdet blev udført på ISS, og, på trods af at det er en milepæl for fødevareproduktion, resulterede kun i en lille mængde egentligt kød.

Virksomheden har siden beskæftiget sig med at nå ud til rumbureauer og andre teknologivirksomheder for at etablere samarbejdsaftaler om forskning og udvikling. Selvom der endnu ikke er kommet konkrete aftaler frem, virksomheden udgav en Medium-artikel med et link til en video fra den administrerende direktør, der beskriver drivkraften bag virksomhedens nye initiativ.

Hvis de håber at nå flere milepæle, virksomheden skal arbejde hurtigt. Andre er varmt i hælene i håbet om at fange noget af det snart voksende marked for rumkød. Programmer som NASA's Artemis og SpaceX's planlagte Mars-mission kan eksponentielt øge antallet af mennesker, der lever langsigtet i rummet. Hvis en virksomhed kunne producere kød i industriel skala af lokale råvarer, som Aleph planlægger at gøre med sine BioFarms, det kunne være en game changer for ernæring af fremtidige rumforskere.

For nu, der er stadig langt væk, men enhver, der er interesseret i langsigtet udforskning af rummet, bør holde et vågent øje med dette lille israelske firma og dets drømme om en mere kødfuld fremtid.