Hvilken klasse af enzymer indebærer lactase?

Hvis du spiser en skål is giver du forfærdelig gas, kan din krop ikke producere lactase. Dette enzym bryder ned melkesukker eller lactose i mindre sukkerarter, som din krop kan fordøje. Normalt har spædbørn og europæere ingen problemer med at producere lactase, men mange asiater kan ikke og er lactoseintolerante. Selvom du ikke har evnen til at lave lactase, kan du stadig nyde is, hvis du tager en lactasepille, som du graver ind.

Glycosidhydrolase

Lactase tilhører enzymets glycosidhydrolase klasse , der er ansvarlig for spaltning af kulhydrater såvel som andre molekyler bundet til kulhydrater. Glycosidhydrolaser kan spalte grupper, der omfatter elementerne svovl og ilt. Forskellige medlemmer af enzymklassen kan nedbryde cellulose-, sukkerproteinkomplekser og andre sukkerarter og stivelser. Lactase tilhører beta-galactosidase-familien af ​​glycosidhydrolase enzymer. Denne familie indeholder enzymer, som hydrolyserer eller splitter sammen, molekyler indeholdende galactose, et sukker med seks carbonatomer, der er mindre sødt end glucose.

Lactase og lactose

Sukker lactosen består af en galactose og et glucosemolekyle forbundet med en glycosidbinding. Lactase bryder denne binding, så din krop kan absorbere de to mindre sukkerarter. Celler i tyndtarmen er primært ansvarlige for at skabe lactase. Den fordøjelsesbesvær, som laktoseintolerante mennesker oplever, kommer fra den genetiske manglende evne til at skabe laktase. Den ufordøjede lactose passerer ind i tyktarmen, hvor bakterier fester på det, hvilket producerer biprodukter som methan. Resultatet er en ubehagelig blanding af symptomer. Heldigvis for islamskere kan du købe mejeriprodukter, hvortil der er tilsat lactase. Lactasepiller er også effektive.