Genmodificerede lilla tomater kommer muligvis til en amerikansk købmand i nærheden af ​​dig

Nogle gartnere dyrker tomater i en regnbue af farver, herunder rød, gul, orange, grøn og endda bordeaux.

Men lilla?

Det amerikanske landbrugsministerium underskrev i denne måned en godkendelse, der snart vil give folk i USA mulighed for at købe frø og dyrke genetisk modificerede lilla tomater.

Og tilsyneladende er de meget efterspurgte. Og de kan være sundere.

På Big Purple Tomato-webstedet sagde skarer af forbrugere, at de vil have tomaterne og frøene, når de bliver tilgængelige i 2023.

Ifølge en rapport fra Norfolk Plant Sciences, som driver det førnævnte 'mater-websted, er lilla tomater høje i anthocyanin, et antioxidantrigt pigment, der findes i brombær og blåbær.

Planteforskningsinstituttet, der er baseret i Norfolk, England, sagde, at tomaterne også kan markere et vendepunkt for genetisk modificerede fødevarer landsdækkende. Deres konstruerede egenskab er beregnet til at lokke shopperen, ikke landmanden – især folk, der er interesseret i veggiens potentielle sundhedsmæssige fordele.

USDA's beslutning følger en næsten 15-årig ventetid på John Innes Center-professor Cathie Martin, som udviklede den anthocyaninrige lilla tomat i 2008 ved at konstruere en præcis genetisk "on switch", der stammer fra en spiselig blomst, Sainsbury Laboratory, en anden UK-baseret planteforskningsselskab, annonceret i en udgivelse den 9. september.

"Det her er fantastisk, jeg troede aldrig, jeg ville se denne dag. Vi er nu et skridt tættere på min drøm om at dele sunde lilla tomater med de mange mennesker, der er glade for at spise dem," skrev Martin i udgivelsen.

En Regulatory Status Review udstedt den 7. september fastslår, at USDA Animal and Plant Health Inspection Service har fastslået, at Norfolk Plant Sciences modificerede tomater "usandsynligt vil udgøre en øget risiko for planteskadegørere i forhold til dens komparator," skrev The Sainsbury Laboratory i sin udgivelse.

"Dette er en egenskab, der hovedsageligt er for forbrugeren," fortalte Bárbara Blanco-Ulate, en frugtbiolog og professor ved University of California, Davis, til Wired. "Folk vil have mad, der er mere nærende og spændende."

Kokken Daniela Gerson, hvis hjemmeside Waves in the Kitchen byder på en række tomatopskrifter, sagde på sin hjemmeside, at forskellige pigmenter i tomater har en tendens til at producere forskellige balancer mellem sukker og syrer.

For eksempel smager orange eller gule tomater ofte mildere og mindre sure end røde tomater, sagde Gerson.

En præcis dato, hvor de kommer til dagligvarebutikkerne næste år, er endnu ikke offentliggjort. + Udforsk yderligere

Genredigerede tomater kunne være en ny kilde til D-vitamin

(c)2022 USA Today

Distribueret af Tribune Content Agency, LLC.