Granatæblekraft:Frigør bæredygtige antimikrobielle løsninger fra skræl

Granatæbler, kendt for deres rige phenolindhold, er blevet udforsket for deres potentiale som naturlige antimikrobielle stoffer. Forskningen fokuserer på skrællen, som indeholder en høj koncentration af disse gavnlige forbindelser og repræsenterer en betydelig del af frugtens biomasse. Undersøgelsen præsenterer en multivariat tilgang til screening af forskellige granatæblesorter for deres antimikrobielle og antibiofilmaktiviteter.

Som et bidrag til området for naturlige antimikrobielle stoffer har et team af forskere ledet af Amira Salim udført en omfattende analyse af de antimikrobielle egenskaber af granatæbleskrælekstrakter. Undersøgelsen, offentliggjort i Journal of Bioresources and Bioproducts , vurderede syv sorter af Punica granatum dyrket på Sardinien, Italien, for deres phenolindhold og evne til at bekæmpe forskellige stammer af bakterier og svampe.

Forskningen anvendte en multivariat statistisk metode, Orthogonal Projections to Latent Structures Discriminant Analysis (OPLS-DA), til at karakterisere den kemiske sammensætning af granatæbleskrælekstrakterne (PPE'er). De antimikrobielle aktiviteter af disse ekstrakter blev testet mod en række bakteriestammer, herunder Staphylococcus aureus og Listeria monocytogenes, som er kendt for at forårsage alvorlige infektioner hos mennesker.

Resultaterne indikerede, at PPE'erne udviste signifikant antimikrobiel aktivitet, især mod Gram-positive arter. Især udviste ekstrakterne fra de tre varianter Mollar de Elche, Primosole og Sassari den højeste antimikrobielle styrke, med evnen til at reducere biofilmaktivitet med over 70 % ved koncentrationer mellem 0,19 og 1,50 mg/ml. Undersøgelsen fandt også en positiv sammenhæng mellem den antimikrobielle aktivitet og indholdet af punicalagin, flavonoider og chlorogensyre i ekstrakterne.

Ud over deres antimikrobielle egenskaber udviste PPE'erne også lav følsomhed over for probiotiske stammer La. casei og Li. reuteri, hvilket tyder på deres potentielle anvendelse i fødevareindustrien uden at forstyrre gavnlige bakterier.

Undersøgelsen afsluttes med at fremhæve potentialet af ekstrakter fra granatæbleskræller som en bæredygtig og naturlig kilde til antimikrobielle stoffer, der er i overensstemmelse med principperne for en cirkulær økonomi ved at genbruge et landbrugsbiprodukt.

Resultaterne foreslår en lovende retning for udviklingen af ​​planteafledte antimikrobielle produkter som et alternativ til syntetiske forbindelser, hvilket giver nye muligheder for landbrugs- og medicinalsektoren.

Flere oplysninger: Amira Salim et al., Antimikrobielle og antibiofilmaktiviteter af phenolforbindelser fra granatæbleskræller:Sortsscreening gennem en multivariat tilgang, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI:10.1016/j.jobab.2023.01.006

Leveret af Journal of Bioresources and Bioproducts