Vil klimaændringer øge risikoen for aflatoksin i amerikansk majs?

Ja, klimaændringer forventes at øge risikoen for aflatoksinforurening i amerikansk majs. Aflatoksiner er giftige metabolitter produceret af visse typer svampe, især Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus, som trives under varme og fugtige forhold. Klimaændringer forudsiges at føre til en stigning i globale temperaturer og hyppigere ekstreme vejrbegivenheder, såsom hedebølger og tørke, hvilket kan fremme væksten af ​​disse svampe og øge risikoen for aflatoksinforurening i afgrøder.

Aflatoksiner kan have alvorlige helbredseffekter, herunder forårsage leverskader og øge risikoen for leverkræft. De er særligt skadelige for sårbare befolkningsgrupper, såsom børn og personer med svækket immunsystem. Aflatoksinforurening kan også føre til økonomiske tab for landmænd og fødevareindustrien på grund af fordærvelse af afgrøder og reduceret markedsværdi af forurenede produkter.

Adskillige undersøgelser har undersøgt de potentielle virkninger af klimaændringer på aflatoksinforurening i amerikansk majs. For eksempel forventede en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Environmental Health Perspectives i 2018, at klimaændringer kunne øge risikoen for aflatoksinforurening i majs i det amerikanske Midtvesten med op til 50 % ved udgangen af ​​århundredet. En anden undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Nature Climate Change i 2019, fandt, at risikoen for aflatoksinforurening i majs kunne stige med op til 20 % i nogle regioner i USA på grund af klimaændringer.

For at imødegå de potentielle risici ved aflatoksinforurening er det vigtigt at udvikle og implementere strategier til at afbøde virkningerne af klimaændringer på majsproduktion og håndtering. Disse strategier kan omfatte:

- Udvikling af tørkeresistente majssorter, der er mindre modtagelige for aflatoksinforurening.

- Justering af plantedatoer og kunstvandingspraksis for at minimere risikoen for aflatoksinforurening under kritiske vækststadier af majs.

- Implementering af god landbrugspraksis for at reducere risikoen for svampevækst og aflatoksinforurening i majsmarker.

- Forbedring af håndtering og opbevaring efter høst for at forhindre vækst af svampe og aflatoksinproduktion i høstet majs.

- Udvikling af hurtige og nøjagtige metoder til påvisning og kvantificering af aflatoksiner i majs for at muliggøre rettidig indgriben og forhindre forbrug af forurenede produkter.

Ved at implementere disse og andre strategier kan landmænd, industriens interessenter og politiske beslutningstagere hjælpe med at reducere risiciene forbundet med aflatoksinforurening i amerikansk majs og beskytte menneskers og dyrs sundhed.