Nogle aerobe organismer, såsom mennesker, kan kun overleve i nærværelse af ilt. Andre aerobe organismer, såsom gær, kan også overleve i fravær af ilt, men de gør det mindre effektivt.
I modsætning til aerobe organismer, anaerobe organismer er dem, der ikke kræver ilt for at overleve. Dette omfatter et lille antal bakterier og arkæer. Anaerobe organismer bruger andre metoder til at omdanne mad til energi, såsom fermentering eller fotosyntese.
Behovet for ilt er en af de vigtigste forskelle mellem aerobe og anaerobe organismer. Denne forskel har en dyb indvirkning på den måde, disse organismer lever og formerer sig på. Aerobe organismer findes typisk i miljøer, hvor der er rigeligt med ilt, mens anaerobe organismer typisk findes i miljøer, hvor der er mangel på ilt.