Hvad er et fingerpeg om transformationen af ​​stof fra en tilstand til en anden?

For eksempel, når vand opvarmes, ændres det fra en væske til en gas (damp). Dette skyldes, at varmeenergien får vandmolekylerne til at bevæge sig hurtigere og spredes ud, hvorved de bindinger, der holder dem sammen i flydende tilstand, brydes. Når vandmolekylerne spredes ud, bliver vanddampen mindre tæt og stiger.

Et andet eksempel er, når sukker opløses i vand. Sukkermolekylerne går i stykker og spreder sig ud i vandet og danner en homogen blanding. Det skyldes, at vandmolekylerne er i stand til at danne brintbindinger med sukkermolekylerne, som bryder bindingerne mellem sukkermolekylerne og lader dem sprede sig.

Ændringer i tilstanden kan også forekomme, når stof udsættes for pres. For eksempel, når is komprimeres, kan den omdannes til en væske. Det skyldes, at trykket får ismolekylerne til at bevæge sig tættere sammen og danne stærkere bindinger, hvorved de bindinger, der holder ismolekylerne i fast tilstand, bryder.