Hvor opbevares stivelse i planteceller?

Nogle planter, såsom kartofler og andre knolde, og frugter som banan og brødfrugt, opbevarer stivelse til senere brug. Denne stivelse opbevares af specielle organeller eller celleunderenheder, kaldet amyloplaster.
Opbevaringsproces

Plantestivelse begynder som glukose, et primært produkt af fotosyntese eller den proces, hvormed planter producerer mad fra sollys. Glukose er imidlertid vanskelig for opbevaring af planter og konverteres enten til sucrose eller stivelse gennem en proces kaldet polymerisation.
Amyloplasts . Disse ikke-pigmenterede organeller tager glukose, omdanner den til stivelse og flytter den til en anden del af cellen, kaldet stroma.
Stroma

Stromaen er den farveløse, svampede cellematrix, der understøtter plantecellen sig selv. I knolde, jordstængler og andre stivelsesopbevarende planteorganer fungerer det også som et sted at opbevare mad til senere brug. Når planten har brug for energien i stivelsen, omdanner den stivelseskornene tilbage til glukose.