Videnskab
 Science >> Videnskab >  >> Biologi

Hvilke enzymer fordøjer protein?

Proteaser eller proteinaser er en klasse af enzymer, der katalyserer hydrolysen af ​​peptidbindinger i proteiner og derved nedbryder proteinerne til mindre peptider og aminosyrer.

Der er forskellige familier af proteaser, der har forskellige substratspecificiteter og er optimale ved forskellig pH og saltholdighed. Nogle af hovedtyperne af proteaser omfatter følgende:

- Pepsin

- Trypsin

- Chymotrypsin

- Elastase

- Cathepsin

- Carboxypeptidase

- Aminopeptidase

Varme artikler