Hvilket enzym omdanner glukosen til større molekyler?

Glykogensyntase er det enzym, der er ansvarlig for syntesen af ​​glykogen fra glucose. Dette enzym tilføjer glucosemolekyler til glykogenmolekylet, et ad gangen, i en proces kaldet glykogenogenese. Glykogen er et polysaccharid, der bruges som en opbevaringsform for glukose i både planter og dyr. Når kroppen har brug for energi, kan glykogen nedbrydes for at frigive glukose, som så kan bruges til energiproduktion.