Her er en sammenbrud af dens funktion:
* placering: Dipeptidaser findes i børste grænsen til tyndtarmen og andet væv.
* specificitet: De er meget specifikke for dipeptider, hvilket betyder, at de kun arbejder på disse små proteinfragmenter.
* Handling: Dipeptidaser spaler peptidbindingen mellem de to aminosyrer i et dipeptid, hvilket frigiver de individuelle aminosyrer.
* rolle i fordøjelsen: Denne proces er afgørende for den sidste fase af proteinfordøjelse. Mens andre enzymer som pepsin og trypsin opdeler proteiner i mindre peptider, afslutter dipeptidaser nedbrydningen ved at frigive individuelle aminosyrer, der kan absorberes af kroppen.
I sammendraget spiller dipeptidase en vigtig rolle i proteinfordøjelsen ved at sikre den komplette nedbrydning af dipeptider i individuelle aminosyrer, som derefter absorberes og anvendes af kroppen.