Hvad gør amylase?

hvad det gør:

* nedbryder stivelse: Amylase er specifikt målrettet mod bindingerne inden for stivelsesmolekyler, kaldet alfa-1,4-glycosidiske bindinger.

* skaber enklere sukker: Opdelingen af ​​stivelse resulterer i produktionen af ​​maltose (et disaccharid) og dextriner (mindre kæder af glukose).

* letter fordøjelsen: Disse enklere sukker er derefter yderligere nedbrudt af andre enzymer i fordøjelsessystemet, så kroppen kan absorbere og bruge dem til energi.

hvor det findes:

* spyt: Spytamylase er det første enzym, der virker på stivelse, der starter fordøjelsesprocessen i munden.

* bugspytkirtel: Pankreatisk amylase udskilles i tyndtarmen, hvor den spiller en vigtig rolle i at fordøje den resterende stivelse fra din mad.

* Andre kilder: Amylase findes også i andre organismer, herunder planter og svampe.

Betydning af amylase:

Amylase er vigtig for korrekt fordøjelse og absorption af kulhydrater fra mad. Uden det ville din krop kæmpe for at få den energi, den har brug for fra stivelsesholdige fødevarer.

Betingelser relateret til amylase:

* pancreatitis: Betændelse i bugspytkirtlen kan føre til forhøjede amylaseniveauer i blodet.

* Andre forhold: Høje amylaseniveauer kan også være forbundet med andre tilstande, såsom spytkirtelinfektioner, fåresyge og visse typer tumorer.

Kortfattet: Amylase er et afgørende enzym, der opdeler stivelse i enkle sukkerarter, hvilket giver din krop mulighed for at bruge kulhydrater som en energikilde.