Hvis en kartoffelkerne får lov til at dehydrere ved at sidde i det fri, ville vandpotentialet for celler stige eller falde, og hvorfor?

* Vandpotentiale: Vandpotentiale er et mål for den relative tendens til vand til at flytte fra et område til et andet. Det er påvirket af to hovedfaktorer:

* opløst potentiale: Tilstedeværelsen af ​​opløste stoffer (som sukker, salte) i vandet sænker vandpotentialet, hvilket gør det mindre sandsynligt, at vand bevæger sig ind i dette område.

* Trykpotentiale: Det tryk, der udøves på vandet, som fra en cellevæg, kan øge vandpotentialet, hvilket gør det mere sandsynligt for vand at bevæge sig ind.

* dehydrering: Når kartoffelkernen dehydrater, mister den vand. Dette tab af vand betyder:

* øget opløst koncentration: Opløsningen i cellerne bliver mere koncentrerede og sænker det opløste potentiale.

* Nedsat trykpotentiale: Tabet af vand reducerer turgortrykket i cellerne og reducerer trykpotentialet.

* kombineret effekt: Både det nedsatte opløste potentiale og nedsatte trykpotentiale fører til et netto fald i vandpotentialet af kartoffelkernecellerne. Dette lavere vandpotentiale gør det mere sandsynligt, at vand bevæger sig fra den omgivende luft ind i kartoffelkernen for at prøve at genoprette ligevægt.