Hvad er et stof, hvorpå et enzym handler?

Her er en sammenbrud:

* enzymer: Biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner inden for levende organismer. De er meget specifikke i deres handlinger.

* Substrat: Molekylet eller molekylerne, som et enzym binder til og virker på.

* Aktivt sted: Den specifikke region på et enzym, hvor underlaget binder.

Tænk på det sådan:et enzym er en lås, og underlaget er nøglen, der passer ind i låsen. Enzymet "låser derefter" underlaget op og får en kemisk ændring til at forekomme.