Hvad producerer gæring af glukose med gær?
* ethanol (ethylalkohol) :Dette er det vigtigste produkt af alkoholisk gæring.
* kuldioxid (CO2) :Dette er et biprodukt af processen og er ansvarlig for boblerne i alkoholholdige drikkevarer og stigningen af brøddej.
* små mængder af andre forbindelser: Disse inkluderer glycerol, fuselalkoholer og organiske syrer, som bidrager til smagen og aromaen af gærede produkter.
Den samlede kemiske reaktion til alkoholisk gæring kan sammenfattes som følger:
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
Denne ligning viser, at et molekyle af glukose omdannes til to molekyler af ethanol og to molekyler af kuldioxid.
Det er vigtigt at bemærke, at de specifikke produkter og deres proportioner kan variere afhængigt af typen af gær, fermenteringsbetingelserne (temperatur, pH osv.) Og tilstedeværelsen af andre sukkerarter eller næringsstoffer.
Varme artikler
-
Moderne mennesker genererer flere hjerneneuroner end neandertalereMikroskopibillede af en delende basal radial gliacelle, en progenitorcelletype, der genererer neuroner under hjernens udvikling. Moderne menneskelig TKTL1, men ikke Neandertal TKTL1, øger basal radial -
Selv vilde pattedyr har regionale dialekterKredit:Cardiff University Forskere fra Cardiff Universitys Otter Project har opdaget, at genetisk adskilte populationer af vilde oddere fra hele Storbritannien har deres egne regionale lugte til a -
Sådan fungerer Ninja -partiklerMenneskelige ninjaer var kendt for hurtigt og snigende at søge og ødelægge deres modstandere. Ninja -partikler er sådan, også, kun mikroskopisk. Toshifumi Kitamura/AFP/Getty Images Ninja var snigende -
Hvad er crowdsourcede billeder taget langs vandrestier, der fortæller os om klimaet?Kredit:Unsplash/CC0 Public Domain Pacific Crest Trail, en 2.650 mil lang rute, der strækker sig gennem Californien, Oregon og Washington, er fyldt med virkningerne af klimaændringer. Hundredvis af
- Hvad er det videnskabelige navn for Stalagmites?
- De bedste vækstbetingelser for krystaller
- Har kunstig intelligens nægtet dig kredit?
- Med smarte byer, alle dine trin vil blive registreret
- En teknik til at forbedre fysisk interaktion i luftrobotter
- Forskere skaber kvantesensorer, der dækker hele radiofrekvensspektret