Hvad er det generelle navn på kemikalie, der føjes til fedt og olie, der indeholder fødevareforebyggelse, har udviklingen af ​​udviklingen?

Antioxidanter arbejder ved at forhindre eller bremse oxidationsprocessen, der forårsager harsk. De gør dette ved at reagere med frie radikaler, som er ustabile molekyler, der skader fedt og olier, hvilket får dem til at smage og lugte ubehagelige.

Her er nogle almindelige eksempler på antioxidanter, der bruges i mad:

* vitamin E (tocopherol): En naturlig antioxidant, der findes i mange fødevarer.

* C -vitamin (ascorbinsyre): En anden naturlig antioxidant.

* Butyleret hydroxyanisol (BHA): En syntetisk antioxidant.

* Butyleret hydroxytoluen (BHT): En anden syntetisk antioxidant.

* propyl gallate (PG): En syntetisk antioxidant.

* citronsyre: En naturlig antioxidant, der findes i citrusfrugter.

Det er vigtigt at bemærke, at selvom antioxidanter generelt er sikre i de beløb, der typisk bruges i mad, kan nogle mennesker have følsomhed over for dem.