* Høj energitæthed: Fedtstoffer indeholder ca. 9 kalorier pr. Gram sammenlignet med kulhydrater og proteiner, der indeholder ca. 4 kalorier pr. Gram. Dette betyder, at fedt kan opbevare mere energi i et mindre rum.
* Hydrofob natur: Fedtstoffer er hydrofobe, hvilket betyder, at de ikke blander sig med vand. Dette gør det muligt for dem at blive opbevaret i en koncentreret form uden at tiltrække vandmolekyler, hvilket gør dem meget effektive til energilagring.
* langtidsopbevaring: Fedtstoffer opbevares typisk til langsigtede energibehov, hvilket gør dem ideelle til tidspunkter, hvor mad er knappe.
Her er en hurtig sammenligning:
* fedt: Højeste energitæthed, langvarig opbevaring
* kulhydrater: Moderat energitæthed, kortvarig energilagring
* Proteiner: Laveste energitæthed, primært brugt til bygning og reparation af væv, men kan bruges som en energikilde i tider med behov.
* nukleinsyrer (DNA og RNA): Primært ansvarlig for genetisk information og ikke brugt til energilagring.
Derfor er fedt de mest effektive biomolekyler til opbevaring af energi.