Når enzymer placeres i ekstreme pH eller temperaturforhold, slapper de af og ændrer form Dette kaldes hvad?

Her er hvorfor:

* enzymer er proteiner, og proteiner har specifikke tredimensionelle former, der er essentielle for deres funktion.

* ekstreme pH eller temperaturforhold Forstyrr de svage bindinger (som brintbindinger), der holder proteinets form sammen.

* Denne forstyrrelse får proteinet til at slappe af og ændre form mister sin specifikke tredimensionelle struktur.

* Dette tab af struktur kaldes denaturering , og det gengiver enzymet inaktiv Fordi det ikke længere kan binde til sit underlag korrekt.

Tænk på det som et puslespil:Enzymets form giver det mulighed for at passe perfekt til sit underlag. Denaturering er som at tage puslespillet fra hinanden, hvilket gør det umuligt at sammensætte det korrekt.