Hvilken patogen kan vokse fra forkert opvarmede fødevarer?

* Staphylococcus aureus: Denne bakterie producerer toksiner, der forårsager madforgiftning. Det kan overleve selv i høje temperaturer, så genopvarmning af mad dræber det ikke altid.

* salmonella: Denne bakterie findes ofte i fjerkræ, æg og råt kød. Det kan forårsage salmonellose, en alvorlig sygdom, der er kendetegnet ved feber, diarré og abdominale kramper.

* Clostridium perfringens: Denne bakterie producerer et toksin, der forårsager madforgiftning. Det findes ofte i kød og fjerkræ, og det kan vokse selv i køletemperaturer.

* Escherichia coli (E. coli): Denne bakterie findes ofte i råt kød, upasteuriseret mælk og forurenet vand. Det kan forårsage diarré, abdominale kramper og opkast.

* listeria monocytogenes: Denne bakterie kan forårsage listeriose, en alvorlig sygdom, der kan være dødelig, især hos gravide kvinder, nyfødte og ældre voksne. Det findes ofte i bløde oste, deli -kød og rå grøntsager.

Det er vigtigt at bemærke, at dette ikke er en udtømmende liste, og der er mange andre patogener, der kan forårsage madforgiftning.

For at forhindre madforgiftning er det vigtigt at følge sikker madhåndteringspraksis, herunder:

* madlavning til den rette indre temperatur.

* køling af letfordærvelige fødevarer straks.

* vask hænder grundigt før og efter håndtering af mad.

* Undgå krydskontaminering ved hjælp af separate skærebræt til råt kød og andre fødevarer.

* at holde varme fødevarer varme og kolde fødevarer kolde.

Hvis du er usikker på sikkerheden ved mad, er det altid bedst at fejle på siden af ​​forsigtighed og smide den væk.