Hvilken gruppe mikroorganismer hører gær til?

Mens de er enkeltcellede organismer som bakterier, klassificeres de som svampe på grund af deres lignende egenskaber, såsom:

* Cellevægsstruktur: Gær har cellevægge lavet af chitin, et stof, der også findes i cellevæggene i svampe.

* ernæringsmåde: Både gær og svampe er heterotrofer, hvilket betyder, at de får næringsstoffer fra andre organismer.

* Reproduktion: Gær gengives gennem spiring, en proces, der ligner gengivelse af nogle svampe.

Så selvom gær er en enkeltcellet organisme, er den tættere relateret til multicellulære svampe end til bakterier.