Hvorfor forårsager det, at levende bakterier, der findes i fødevarer som yoghurt, ikke forårsager sygdommen?

* specifikke bakteriestammer: Yoghurt indeholder typisk levende kulturer af specifikke stammer af *Lactobacillus *og *Bifidobacterium *. Disse stammer er blevet valgt for deres evne til at fermentere mælkesukker (lactose) til mælkesyre, hvilket giver yoghurt sin tangy smag. Mere vigtigt er, at disse specifikke stammer er generelt anerkendt som sikre (GRAS) af lovgivningsmæssige organer, hvilket betyder, at de har en historie med sikker brug i mad.

* fordelagtige effekter: Disse venlige bakterier er faktisk gode til din tarmsundhed. De:

* Hjælp fordøjelse af lactose: Nogle mennesker har svært ved at fordøje lactose, men de levende kulturer i yoghurt nedbryder det, hvilket gør det lettere at forbruge.

* Fremme tarmsundhed: De bidrager til et sundt tarmmikrobiom ved at konkurrere med potentielt skadelige bakterier og producere gavnlige stoffer.

* Boost Immunity: Nogle undersøgelser antyder, at de endda kan styrke immunsystemet.

* Fermenteringsproces: Fermenteringsprocessen i sig selv, der skaber yoghurt, er en nøglefaktor. Bakterierne producerer mælkesyre, der sænker yoghurtens pH, hvilket gør den mindre gæstfri for skadelige bakterier.

Det er vigtigt at bemærke: Mens yoghurt generelt er sikker, kan nogle mennesker opleve mildt fordøjelses ubehag eller allergi, hvis de er følsomme over for mejeri eller visse bakterier.

Sammenfattende er yoghurtbakterier sikre, fordi de er specifikke stammer, der er blevet omhyggeligt valgt til deres fordelagtige egenskaber, og fordi fermenteringsprocessen gør produktet mindre gæstfri for skadelige bakterier.