Specifikt indeholder mavenforingen celler kaldet parietalceller der producerer saltsyre (HCI). Denne syre er en nøglekomponent i gastrisk juice, som hjælper med at:
* nedbryde mad: HCL hjælper med at denature proteiner og aktivere fordøjelsesenzymer.
* Dræb bakterier: Det sure miljø i maven dræber mange skadelige bakterier, der indtages med mad.
* Aktivér pepsin: HCL konverterer inaktiv pepsinogen til det aktive enzym pepsin, hvilket er vigtigt for proteinfordøjelse.
Varme artikler



