Solar cookout sigter mod at efterlyse traditionelle kokke, skære kulstof

På dette billede taget torsdag d. 2. august, 2018, kokke forbereder sig på at tilberede boller i en solkomfur, der ved hjælp af et metal- og glasvakuumrør opvarmet af spejl buede for at fange solens varme i Dezhou i den østlige Shandong -provins i Kina. To dusin kokke med hvide forklæder og hatte kogte supper, bagte boller, kartofler, og kogte ris på en festival for at demonstrere potentialet i solkomfurer, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner. (AP Photo/Fu Ting)

De salte aromaer af stegning af hotdogs og kyllingebebs vandrede ud af metal- og glasvakuumrør opvarmet af spejle buede for at fange solens varme.

To dusin kokke med hvide forklæder og hatte tilberedte supper, bagte "baozi" svinekødsboller, og kogt risengrød på en festival designet til at demonstrere potentialet i solkomfurer, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner.

"Vi sigter mod at sætte halvdelen af verdens befolkning i stand til at bruge solenergi inden for 10 år, " sagde Huang Ming, grundlægger af Himin Solar Energy Group, solvarmestuens vigtigste bagmand.

Mens hundredvis af mennesker slentrede forbi, Kokke bevæbnet med ovnluffer skællede stiger for at afdække rygende varme kogerør opstillet på næsten 2 meter (6 fod) høje industrielle stativer. Mindre forhandlere brugte 1 meter (3 fod) lange solkomfurer designet til at folde sammen til picnic.

Temperaturerne kan nå op på 400 C (750 F) inde i de sorte "BBQ-rør" af metal og glas med roe-spids bund og forseglelige toppe. På en lys dag, de kan koge vand inden for 30 minutter og stege en fisk på den halve tid, ifølge Himin.

"Det er rent og røgfrit. bedre end at lave mad med gryder og andre ting, " sagde Yu Liqiu, 22, en kok, der lige begyndte at lave mad med sol to dage tidligere.

I denne torsdag, 2. august, 2018, Foto, en kok sætter tallerkenen op med mad tilberedt af solkomfurer nær en ministatue af den mytiske kinesiske bueskytte Houyi, der skød ni sole ned, før han udnyttede ild til menneskehedens fordel i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. To dusin kokke med hvide forklæder og hatte kogte supper, bagte boller, kartofler, og kogte ris på en festival for at demonstrere potentialet i solkomfurer, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner. (AP Photo/Fu Ting)

Dezhou, en stor by på 5 millioner i det østlige Kina, har brugt millioner siden 2005 på at omdanne sig til et håbefuldt knudepunkt for vedvarende energi kaldet "Solar Valley".

Offentlige kunstudstillinger ved bybusstoppesteder og vægmalerier bruger solpaneler. Stenstatuer af solrelaterede kinesiske legender sidder på hug i parker.

Kina er verdens største forbruger og producent af solteknologier. Mange boliger uden for de største byer er udstyret med solvarmere.

Men omkring 600 millioner af Kinas 1,4 milliarder mennesker laver stadig mad med kul, træ eller anden biomasse på trods af årtiers regeringsledede initiativer for at begrænse sod fra sådan afbrænding, ifølge en rapport fra 2016 fra Global Alliance for Clean Cookstoves.

Overkommelige, men holdbare solkomfurer har længe fascineret dem, der søger at reducere emissioner, sagde Frank Haugwitz, direktør for Asia Europe Clean Energy Solar Advisory Company.

I denne torsdag, 2. august, 2018, luftfoto, Micro-E Hotels enorme udvalg af solpaneler spredt ud over dets kompleks i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. Byen Dezhou begyndte et kørsel for at blive et solenergi -knudepunkt i Kina i 2005 og har siden med succes opfordret nationale investeringer og opbakning. Kina er verdens største forbruger og producent af solteknologier. (AP Photo/Sam McNeil)

"Der er bestemt et behov for en renere løsning, " han sagde.

Østkina er et "globalt hotspot" for sorte kulstofemissioner - sodede partikler mere skadelige for sundhed og miljø end typiske drivhusgasser - ifølge en rapport fra 2007 i det videnskabelige tidsskrift Natur . Halvdelen af Kinas sorte kulstof kommer fra boligkøkkener og varmeapparater.

Sun Penglong, 27, arbejdet i gaskøkkener i Dezhou i årevis, før de skiftede til solcelle. Han siger, at nye opskrifter skal opfindes og testes til madlavning i solenergi, men der er en uventet fordel:Hans kone klager ikke over lugten, han plejede at bringe hjem i sit arbejdstøj.

"Det første, min kone plejede at bede mig om at gøre efter hjemkomsten var at gå i bad, " sagde Sun efter at have stegt nogle oksespyd i et grillrør.

"Da jeg startede som solar kok, min kone spurgte mig, 'Hvor er din lugt?' "

På dette billede taget torsdag d. 2. august, 2018, rækker af solkomfurer, som bruger reflekterende spejle til at opvarme metal- og glasvakuumrør op til 400°C (275°F) til at lave mad under en solenergifestival i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. Kina er verdens største forbruger og producent af solteknologier. Mange boliger uden for de største byer er udstyret med solpaneler til at opvarme vand til badning. Men omkring 600 millioner af Kinas 1,4 milliarder mennesker laver stadig mad med sodet brændende kul, træ eller anden biomasse, forårsager sundheds- og miljøproblemer, herunder bidrager til klimaændringer. (AP Photo/Sam McNeil)

Men at få solkomfurer til masserne har vist sig at være skræmmende.

Solkomfurteknologien er endnu ikke modnet. Mens billige typer er tilgængelige, mere pålidelige er stadig for dyre for landdistrikterne. "Det er lidt noget med kylling og æg, " sagde Haugwitz.

Nogle eksperter frygter, at solenergi er en for stor pause fra traditionel kinesisk madlavning.

"Det er godt at have noget innovation, men det er umuligt at ændre folks kostvaner, " sagde Xu Qinhua, vicedirektør for National Academy of Development and Strategy under Renmin University of China.

"Folk plejede at sige, at Kinas ildstegte skålkultur ville blive erstattet af induktionskomfurer, men nej, det var ikke."

På dette billede taget torsdag d. 2. august, 2018, kvinder går forbi rækker af solkomfurer, som bruger reflekterende spejle til at opvarme metal- og glasvakuumrør op til 400°C (275°F) til at lave mad under en sol-madfestival i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. Kina er verdens største forbruger og producent af solcelleteknologier. Mange hjem uden for de største byer er udstyret med solpaneler til opvarmning af vand til badning. Men cirka 600 millioner af Kinas 1,4 milliarder mennesker laver stadig mad med sodbrændende kul, træ eller anden biomasse, forårsager sundheds- og miljøproblemer, herunder bidrager til klimaændringer. (AP Photo/Sam McNeil)

Himin har endnu ikke produceret en detailversion af komfuret eller sælge det uden for Dezhou, men virksomheden hævder, at kokke i byen allerede tilpasser komfurer, der er begavet til dem, til en række regionale kinesiske køkkener i nye solrestauranter, der åbner sig over hele byen.

I Micro-E Hotel med solpaneler, ved siden af feltet, hvor festivalen blev iscenesat, og ned i en klimatiseret sal forbi portrætter af Al Gore og andre klimafortalere, Huang og andre festivalgængere skålede i vakuumrør-solkomfurerne med glas brændende baiju, rødvin og øl.

Dernæst kom en maratonbanket med kurser, herunder skildpaddesuppe og pandekager serveret på fade med fodhøje figurer af kinesiske legender som den mytiske bueskytte Houyi. Ifølge legenden, han skød ni sole ihjel, før han udnyttede ild til menneskehedens fordel.

Ren Yanbo, vicegeneralsekretær for Efficient Stove Division i China Association of Rural Energy Industry, syntes at være vundet.

"Jeg var imponeret over smagen af grisefødder tilberedt af solenergi, den var blød og lækker, Jeg kunne ikke tro, det var tilberedt af solceller, " hun sagde.

På dette foto taget torsdag, 2. august, 2018, en kok forbereder sig på at lave mad i et solkomfur, som bruger et vakuumrør af metal og glas, der opvarmes af spejle, der er buet til at fange solens varme i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. To dusin kokke med hvide forklæder og hatte kogte supper, bagte boller, kartofler, og kogt ris på en festival for at demonstrere potentialet i solkomfur, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner. (AP Photo/Fu Ting)
På dette billede taget torsdag d. 2. august, 2018, Kokke forbereder sig på at tilberede kødspyd i et solkomfur ved hjælp af et metal- og glasvakuumrør opvarmet af spejle, der er buet for at fange solens varme i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. To dusin kokke med hvide forklæder og hatte kogte supper, bagte boller, kartofler, og kogte ris på en festival for at demonstrere potentialet i solkomfurer, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner. (AP Photo/Fu Ting)
I denne torsdag, 2. august, 2018, Foto, en kvinde roterer et solkomfur, en enhed, der bruger et vakuumrør af metal og glas, der opvarmes af spejle, der er buede for at fange solens varme, at møde solen i Dezhou i den østlige Shandong-provins i Kina. To dusin kokke med hvide forklæder og hatte kogte supper, bagte boller, kartofler, og kogte ris på en festival for at demonstrere potentialet i solkomfurer, som arrangørerne hævder kan hjælpe med at reducere klimaforandrende drivhusgasemissioner. (AP Photo/Fu Ting)

Sidste artikelMaterialer til solbatterier af ny generation er ved at blive skabt på SUSU

Næste artikelNy Android -version, Pie, lanceres mandag på Pixel-telefoner