Mad vækker interesse på Vegas tech show

Hvad laver mad på Consumer Electronics Show? AI måltidsplanlægning, en robot til at hakke dine løg og vegansk svinekød.

Mad og teknologi er kommet sammen til den årlige livsstils- og gadget-ekstravaganza, med blockchain, kunstig intelligens, stemmegenkendelse og computersynsteknologier, der holder tingene friske.

Her er et par af de nyskabelser, der er udstillet i Las Vegas i denne uge:

AI i køkkenet

Mange familier er urolige over at få måltider på bordet hver aften i en travl uge. AI kan måske hjælpe med det. Dets brug i måltidsplanlægning og forberedelser var et varmt emne på CES.

GE apparater, en division af Kinas Haier, afslørede sin smarte hub integreret i en mikrobølgeovn, som bruger AI til at analysere mad i en forbrugers køleskab og komme med forslag til opskrifter.

"Du kan se al den mad, du har, og få en anbefaling (til opskrifter), at skære ned på affaldet, " sagde GE's Jeremy Miller.

Hvis enheden er parret med en kompatibel kogeplade og ovn, systemet vil også holde styr på tilberedningsprocessen for at sikre tilstrækkelig, personlig madlavning.

GE annoncerede også et nyt køkkenkoncept kaldet Shift, som vil bruge ansigts- og stemmegenkendelsesteknologi til at personliggøre sit design i realtid for at imødekomme familiemedlemmer af forskellige højder, alder eller madlavningsevner.

For dem, der laver mad udendørs, Weber afslørede sin smarte app sammen med en ny tilsluttet grill.

Systemet bruger kunstig intelligens til at få den helt rigtige bruning og sikre nøjagtig tilberedning af alt fra pizzaer til hele kalkuner, sagde Chris Scherzinger, administrerende direktør for Weber-Stephen Products.

"Med vores 70 års grillerfaring, vi har udviklet algoritmer til at vide præcis, hvordan man får den rigtige bruning og sikre, at interiøret er kogt, " sagde Scherzinger, da grillerne blev fyret op uden for Las Vegas Convention Center.

Hakker løgene

En ny madlavningsbot afsløret på CES har også til formål at udnytte kunstig intelligens til køkkenudfordrede forbrugere.

Apparatet fra Hong Kong-baserede CookingPal - kaldet "Julia" - er parret med en smart hub, der kan foreslå opskrifter baseret på, hvad der er i køleskabet - og derefter klare meget af tilberedningen.

Julia, skal lanceres sidst i år, kan endda håndtere opgaver som vejning, hakke, æltning, og madlavning i en enkelt, bordplade-enhed - og ryd derefter op efter sig selv, ifølge virksomheden.

"Alle hader at hakke løgene, " sagde Anna Khomenko, marketingchef for CookingPal, tilføjer, at den nye robot kan hjælpe med at strømline køkkener ved at udføre funktioner på flere apparater.

Hader du ikke, når du løber tør for mælk? Californiens startup PantryOn introducerede et system, der kan føjes til ethvert køleskab eller pantry for at holde styr på, at madvarer løber tør.

I modsætning til nogle andre systemer, PantryOn er baseret på vægt, og "det kan lave en indkøbsliste til dig, " sagde grundlægger Fadi Shakkour. Du kan derefter bestille mad fra appen.

Vegansk svinekød er her

Umulig mad, producenten af ​​plantebaserede køderstatninger, lavede sin anden CES-optræden og introducerede sit Impossible Pork, der – ligesom sin hakkebøf – er helt vegetarisk.

Det nye produkt blev serveret til CES-deltagere i pølse, dumplings og andre retter.

"Impossible Foods knækkede kødets molekylære kode - begyndende med hakket oksekød, som er uløseligt forbundet med det amerikanske marked. Nu accelererer vi udvidelsen af ​​vores produktportefølje til flere af verdens yndlingsfødevarer, " sagde administrerende direktør Patrick Brown.

"Vi stopper ikke, før vi eliminerer behovet for dyr i fødekæden og gør det globale fødevaresystem bæredygtigt."

Fra bønne til kop

IBM viste, hvordan den bruger blockchain til at sikre integriteten af ​​fødevareforsyningen på alle trin, afsløre en app, der sporer kaffebønner tilbage til avlerne.

"Dette handler om tillid og delt adgang til data, fra gården til detailhandleren til forbrugeren, " sagde Jason Kelly, chef for blockchain-tjenester for IBM.

"Nu kan jeg se, hvor min kaffe kom fra på en meget pålidelig måde, Jeg ved, hvor det er stegt, og landmanden producerede det."

Programmet - udført i samarbejde med producenter, distributører og detailhandlere - er en del af IBM's Food Trust.

Projektet bruger blockchain til at verificere ægtheden af ​​forbrugerprodukter fra olivenolie til salat, og hjælper også fødevaresikkerheden ved at bestemme den nøjagtige oprindelse af et fødevarebåren patogen

Kelly sagde, at IBM har arbejdet med andre partnere, herunder restauratører, om sporbarhed for andre produkter, fra fisk og skaldyr til frisk frugt og grøntsager.

© 2020 AFP