Undersøgelse kaster lys over, hvordan klimaet har drevet 7.000 års kostændringer

En ny undersøgelse har fundet ud af, at klimaændringer har været en væsentlig drivkraft for kostændringer gennem de sidste 7.000 år. Undersøgelsen, som blev offentliggjort i tidsskriftet Nature Sustainability, analyserede data fra arkæologiske steder rundt om i verden for at spore, hvordan menneskers kost har ændret sig over tid.

Forskerne fandt ud af, at de væsentligste ændringer i kosten skete i perioder med klimaændringer, såsom overgangen fra istiden til holocæn-epoken. I disse perioder blev mennesker tvunget til at tilpasse deres kost til skiftende miljøforhold, såsom tilgængeligheden af ​​forskellige planter og dyr.

For eksempel fandt undersøgelsen ud af, at mennesker under istiden var stærkt afhængige af kød fra store dyr, såsom mammutter og uldne næsehorn. Men da klimaet blev varmet og disse dyr uddøde, måtte mennesker tilpasse deres kost til at omfatte flere planter og mindre dyr.

Undersøgelsen fandt også, at klimaændringer har haft en væsentlig indflydelse på udbredelsen af ​​landbruget. For eksempel var udviklingen af ​​landbruget i Mellemøsten sandsynligvis drevet af ændringer i klimaet, der gjorde regionen mere egnet til at dyrke afgrøder.

Forskerne siger, at deres resultater har betydning for vores forståelse af, hvordan klimaændringer kan påvirke fødevareproduktion og menneskers kost i fremtiden. De siger, at det er vigtigt at være opmærksom på de potentielle indvirkninger af klimaændringer på fødevaresikkerheden og at tage skridt til at tilpasse vores fødevaresystemer til skiftende miljøforhold.

Nøglefund:

* Klimaændringer har været en væsentlig drivkraft bag kostændringer gennem de sidste 7.000 år.

* De væsentligste ændringer i kosten skete i perioder med klimaændringer, såsom overgangen fra istiden til holocæn-epoken.

* Mennesker blev tvunget til at tilpasse deres kost til skiftende miljøforhold, såsom tilgængeligheden af ​​forskellige planter og dyr.

* Klimaforandringerne har haft en betydelig indflydelse på udbredelsen af ​​landbruget.

* Forskerne siger, at deres resultater har betydning for vores forståelse af, hvordan klimaændringer kan påvirke fødevareproduktion og menneskers kost i fremtiden.