Hvorfor spildes kaffe oftere end øl? (med video)

Overfladespænding er den energi, der kræves for at øge overfladearealet af en væske. Jo højere overfladespændingen er, jo sværere er det at bryde væskens overflade og spilde den.

Kaffe har en lavere overfladespænding end øl, fordi den indeholder flere opløste faste stoffer. Disse faste stoffer konkurrerer med vandmolekylerne på overfladen af ​​kaffen, hvilket gør det lettere for dem at bryde væk og spilde.

Derudover serveres kaffe ofte varm, hvilket yderligere reducerer dens overfladespænding. Dette er grunden til, at kaffe spilder lettere end kolde drikke.

For at demonstrere forskellen i overfladespænding mellem kaffe og øl, kan du udføre et simpelt eksperiment.

1. Læg en dråbe kaffe og en dråbe øl på en flad overflade.

2. Observer formen på dråberne.

Du vil bemærke, at dråben kaffe er fladere og breder sig mere end dråben øl. Dette skyldes, at kaffens overfladespænding er lavere end for øl.

Næste gang du drikker en kop kaffe eller en øl, skal du være opmærksom på overfladespændingen og hvordan den påvirker din drik.