Er kilokalorier varmeindhold i mad eller energi mad?

Udtrykket "kilokalorier" bruges til at beskrive varmeindholdet i fødevarer eller energi i fødevarer. En kilokalorie er et mål for mængden af ​​varme, der kræves for at hæve temperaturen på et kilogram vand med én grad celsius. Med hensyn til mad og energi er en kilokalorie den energi, der kræves for at hæve temperaturen på et kilogram vand med én grad celsius, eller den mængde energi, der kræves for at udføre en bestemt mængde arbejde.