* faseændring: Overgangen fra væske til fast stof er en faseændring kaldet størkning eller frysning.
* Energi og tilstande af stof: Molekylerne i en væske har mere kinetisk energi (bevægelsesenergi) og er længere fra hinanden end i et fast stof. Når væsken afkøles, bremser molekylerne, og deres energi falder.
* varmefrigivelse: Dette fald i kinetisk energi frigøres som varme, hvilket får det omgivende miljø til at varme op.
Tænk på det på denne måde: Forestil dig, at du holder en varm kop kaffe. Når kaffen afkøles, frigiver den varme i din hånd, hvilket får den til at føles varm. Tilsvarende, når smeltet stål størkner, frigiver den varme i omgivelserne.