En enhed, der knækker mælkeprotein

Efter at have vundet verdens opmærksomhed ved at 'afkoge' ægprotein, Forskere fra Flinders University har nu brugt en australsk fremstillet ny tyndfilm mikrofluidisk enhed til at manipulere Beta-lactoglobulin (β-lactoglobulin), det vigtigste valleprotein i ko, fåre- og anden pattedyrmælk.

Den såkaldte Vortex Fluidic Device er tidligere blevet brugt i en række eksperimenter til med succes at 'afkoge' ægprotein og endda bryde molekylebindingerne i et af verdens hårdeste materialer, kulstof nanorør.

I den seneste ansøgning, udgivet i Molekyler , College of Science and Engineering eksperter har kombineret VFD'ens muligheder med en ny form for biosensor kaldet TPE-MI, som er et aggregeringsinduceret emissionsluminogen (AIEgen).

"I den menneskelige krop, proteinfoldning er en regelmæssig proces, som i nogle tilfælde kan involvere fejlfoldning og aggregering, såsom ved genmutation, som kan forstyrre balancen, " siger professor Youhong Tang, hvis forskning fokuserer på at udvide AIEgen-teknologier.

"Et eksempel er opbygningen af ​​amyloidproteiner, som er forbundet med sygdomme som Alzheimers, Parkinsons og Huntingtons. At finde måder at overvåge disse proteinniveauer - og endda vende høje niveauer af disse cellulære aggregationer - kan føre til fremtidige terapier."

SA Scientist of the Year Professor Colin Raston, hvem har designet VFD, siger, at kombinationen af ​​begge teknologier gav nogle lovende resultater inden for medicinske opdagelser.

"I denne seneste undersøgelse, vi viste, hvordan vitale proteiner kan manipuleres - udfoldes og genfoldes - ved hjælp af β-lactoglobulin, hvilket er en forholdsvis enkel, lavmolekylært protein.

"Kombinering af VFD- og AIE-teknologier giver en fuldt ud egnet og robust metode til at kontrollere og overvåge fremskridtene af proteindenaturering og -renaturering."

Forskerholdet vil nu bruge teknologikombinationen på andre proteiner, med fokus på dem, der er meget relateret til Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, og Huntingtons sygdom.