Her er hvorfor:
* Temperatur og molekylær bevægelse: Temperaturen er et mål for den gennemsnitlige kinetiske energi af molekylerne i et stof. Højere temperatur betyder hurtigere bevægende molekyler.
* Stater af stof:
* fast: Molekyler er tæt pakket og vibrerer i faste positioner.
* væske: Molekyler har mere frihed til at bevæge sig rundt, men er stadig tæt på hinanden.
* gas: Molekyler er langt fra hinanden og bevæger sig frit.
Faseændringer:
* smeltning: Når et fast stof opvarmes, får dens molekyler energi og vibrerer hurtigere. Hvis der tilsættes nok energi, slipper molekylerne fri fra deres faste positioner, og den faste smelter til en væske.
* kogning/fordampning: Når en væske opvarmes, får dens molekyler endnu mere energi. Hvis der tilsættes nok energi, slipper molekylerne fra væskens overflade og bliver en gas.
I resuméet kan øget molekylær hastighed (på grund af øget temperatur) få et stof til at skifte fra et fast stof til en væske (smelte) eller fra en væske til en gas (kogende/fordampning).